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चैत्र नवरात्रि विशेष: 7 आसान चरणों में जानें साबूदाना आलू टिक्की बनाने का तरीका

साबूदाना आलू टिक्की बनाने के लिए आपको चाहिए- साबूदाना, एक बड़ा उबला आलू, कटी हुई हरी मिर्च, जीरा पाउडर, आमचूर पाउडर, सेंधा नमक (सेंधा नमक), मूंगफली का तेल।

By प्रीति कुमारी 
Updated Date

हिंदुओं का सबसे बड़ा त्योहार नवरात्रि साल में दो बार मनाया जाता है। चैत्र नवरात्रि, जिसे वसंत नवरात्रि भी कहा जाता है, हर साल बसंत के मौसम में आती है। चैत्र नवरात्रि का उत्सव इस साल 2 अप्रैल, 2022 से शुरू होगा और 11 अप्रैल तक चलेगा। यह त्योहार देवी के विभिन्न अवतारों की पराक्रमी वीरता को चिह्नित करने के लिए मनाया जाता है। त्योहार को चिह्नित करने के लिए, भक्त देवी के सम्मान में नौ दिनों तक उपवास रखते हैं। पवित्र त्योहारों की तैयारी पहले से ही जोरों पर है और लोग अगले नौ दिनों तक उपवास रखेंगे। यहाँ कई सर्वोत्कृष्ट व्यंजन हैं जिनका आप अपने नवरात्रि व्रत के दौरान स्वाद ले सकते हैं।

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स्वादिष्ट व्रत वाले आलू की सब्जी से लेकर साबूदाने की खीर, कुट्टू के आटे के पकौड़े और कई अन्य खाद्य पदार्थ, बहुत सारे स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन हैं जो आपको नवरात्रि को और अधिक मनोरंजक बना सकते हैं।

अवयव:

साबूदाना, एक बड़ा उबला आलू, कटी हुई हरी मिर्च, जीरा पाउडर, आमचूर पाउडर, सेंधा नमक (सेंधा नमक), मूंगफली का तेल

तरीका:

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1. आधा कप साबूदाना लें और उन्हें रात भर पानी में भिगो दें। सुनिश्चित करें कि पानी साबूदाने को 1 इंच ऊपर से ढक दे ताकि यह इतना नरम हो जाए कि दबाने पर मैश हो जाए। अगली सुबह पानी को अच्छी तरह से छान लें और साबूदाने को एक तरफ रख दें।

2. एक बाउल में उबले हुए आलू को मैश कर लें. अब इसमें सूखा साबूदाना, 1 कटी हुई हरी मिर्च (कटी हुई), 4 टेबलस्पून कटे हुए काजू, 1/2 टेबलस्पून कटे हुए किशमिश, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

3. अब इसमें अपने स्वादानुसार आमचूर पाउडर और सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

4. मिश्रण से चपटी टिक्की बनाकर एक तरफ रख दें. ध्यान रखें कि टिक्की ज्यादा गाढ़ी न हो क्योंकि यह बीच से ठीक से नहीं पकेगी।

5. एक पैन में 2 टेबल स्पून मूंगफली का तेल डाल कर गरम कीजिये और उसमें टिक्की को फ्राई कर लीजिये इन्हें डीप फ्राई न करें।

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6. टिक्की को हल्का ब्राउन होने पर पलट दीजिये और टिक्की के दोनो तरफ से क्रिस्पी और गोल्डन होने पर निकाल लीजिये

7. तली हुई टिक्की को नैपकिन पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए

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