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इस फेस्टिव सीजन में घर में ही बनाए कलाकंद की मिठाई, मार्केट की मिठाई जाएंगे भूल

In This Festive Season Kalakand Sweets Made At Home Market Sweets Will Be Forgotten

By आराधना शर्मा 
Updated Date

लखनऊ: कलाकंद भारतीय मिल्क केक एक नम, सुगंधित और सरल बनाने वाली मिठाई है जो आपको और अधिक के लिए तरस जाएगी। इस तरह की एक स्वादिष्ट मिठाई दूध को ठोस रूप में कम करके और चीनी को मिलाकर बनाई जाती है। कुछ आसान सामग्री के साथ बनाने के लिए आसान, भगवान को चढ़ाने के लिए सबसे अच्छा भोग है।

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सामग्री

  • पूर्ण क्रीम दूध – 1.5 लीटर
  • स्पष्ट मक्खन – 1.5 चम्मच
  • फिटकरी- कुचल- 1/4 चम्मच
  • पिस्ता कटा हुआ- 1 बड़ा चमचा
  • चीनी- 3 चम्मच

बनाने की विधि

एक मोटे तले वाले पैन में दूध उबालें। आंच को धीमा कर दें और लगभग 15 मिनट तक उबलने दें। समय-समय पर दूध को एक स्पैटुला के साथ हिलाते रहें ताकि वह पैन से न चिपके। दूध में फिटकरी मिला कर मिलाएं। दूध को तब तक हिलाते रहें जब तक वह दानेदार न हो जाए और दूध को तब तक पकाएं जब तक वह एक ठोस द्रव्यमान में न बदल जाए।

गाढ़े दूध में चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। -एक और 5 मिनट तक लगातार हिलाते रहें। मक्खन के साथ एक ट्रे ले लो। ट्रे में गाढ़ा दूध का मिश्रण डालें और सतह को चिकना करें। ऊपर से कटा हुआ पिस्ता छिड़कें। ट्रे को एक तरफ रखें और 2 घंटे के लिए सूखी जगह पर कलाखंड को ठंडा करें और इसे ठीक से सेट होने दें। सेट होने के बाद 1 इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें। एक एयरटाइट किचन कंटेनर में स्टोर करें। मीठा खाने और खाने के लिए तैयार है।

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