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इस तरह से बनाइए बिहार कि सबसे फेमस मिठाई

भारत एक ऐसा देश हैं। जहां पर सभी धर्म के लोग आपस में मिलजुल कर रहते हैं। यहां पर कई प्रकार की मिठाईयां मिलती है। इस देश कि हर राज्य की कुछ न कुछ अलग विशेषताएं हैं।

By प्रिया सिंह 
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भारत एक ऐसा देश हैं। जहां पर सभी धर्म के लोग आपस में मिलजुल कर रहते हैं। यहां पर कई प्रकार की मिठाईयां मिलती है। इस देश कि हर राज्य की कुछ न कुछ अलग विशेषताएं हैं। इसी तरह अगर हम बिहार की बात करें तो यहां पर लौंग लता बेहद मशहूर है।

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इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-
1 कप मैदा
1 कप चीनी
60 ग्राम खोया/मावा
4 पिसी हुई इलाइची
5 कटे बादाम
5 कटे हुए पिस्ता
4-5 केसर के धागे
4 कटे हुए काजू
आटे के लिये 1 टेबल-स्पून घी
2 टेबल-स्पून घी तलने के लिए
8 टेबल-स्पून कनोला तेल तलने के लिए
14 लौंग

विधि
स्टेप 1
सबसे पहले एक बाउल में मैदा और 1 टेबलस्पून घी डालें। घी और मैदा को हथेलियों से मलें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें।

स्टेप 2
चाशनी बनाने के लिए मध्यम आंच पर पैन गरम करें और इसमें 1 कप पानी और 1 कप चीनी डालें। इससे 1 तार की चाशनी बना लें।

स्टेप 3
स्टफिंग बनाने के लिए एक बाउल में सारे ड्राई फुर्टस को अच्छे से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर रख लें।

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स्टेप 4
अब 1 टेबल-स्पून पानी के साथ 1 टेबल-स्पून मैदा का पेस्ट बना लें। अच्छी तरह मिलाकर एक तरफ रख दें।

स्टेप 5
अब आटे को एक बार फिर अच्छी तरह से गूथ लें। फिर पूरे आटे को चपटा गोल आकार दे कर बेल लीजिए।

स्टेप 6
कटे हुए गोल लोई को निकाल कर हल्का सा बेल लीजिए। बीच में स्टफिंग डालें और तैयार मैदा-पानी के घोल से किनारों को सील कर दें और 2 लौंग डालें। बाकी के लवंग लता इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिए।

अब इसमें लवंग लता एक-एक करके डालें और तले हुए लवंग लताओं को चाशनी में डालें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें।

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