ढाबे पर बनने वाली चना दाल तड़का का स्वाद काफी पसंद किया जाता है। लेकिन लोग अक्सर ढाबे वाली अक्सर हम घर में जो चना दाल तड़का बनाते हैं, ढाबा स्टाइल में चना दाल बनाने कि विधि जो सेहत के लिए काफी लाभकारी माना जाता है।
चना दाल तड़का रेसिपी (Moong Dal Tadka Recipe): ढाबे पर बनने वाली चना दाल तड़का का स्वाद काफी पसंद किया जाता है। लेकिन लोग अक्सर ढाबे वाली अक्सर हम घर में जो चना दाल तड़का बनाते हैं, ढाबा स्टाइल में चना दाल बनाने कि विधि जो सेहत के लिए काफी लाभकारी माना जाता है।
चना दाल तड़का बनाने के लिए सामग्री
चना दाल (साबुत) – 1 कप
टमाटर – 1
हरी मिर्च – 1-2
अदरक कद्दूकस – 1 टी स्पून
चीनी – 1/2 टी स्पून
हरा धनिया – 1/4 कप
जीरा – 1 टी स्पून
सूखी लाल मिर्च – 1
हल्दी – 1/2 टी स्पून
हींग – 1 चुटकी
नींबू रस – 1 टी स्पून
घी – 1 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
सबसे पहले प्रेशर कुकर में दाल और जरूरत के मुताबिक पानी डालकर 3-4 सीटी आने तक उबाल लें। अब एक कड़ाही में घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें। जब तक कड़ाही गर्म हो रही है, उस दौरान टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया के बारीक टुकड़े काट लें। अब बर्तन में घी पिघला कर उसमें जीरा, सूखी लाल मिर्च और हींग डालकर तड़का लगाएं। जब मसाले तड़कने लगें तो उन्हें मूंग दाल में ऊपर चारों ओर डाल दें। आपकी स्वाद से भरपूर चना दाल तड़का बनकर तैयार हो चुकी है।
