जानिए कौन है ‘कड़कनाथ’ जिसका ज़िक्र PM मोदी ने किसानों से बात करते हुए किया

जानिए कौन है 'कड़कनाथ' जिनका ज़िक्र PM मोदी ने किसानों से बात करते हुए किया
जानिए कौन है 'कड़कनाथ' जिनका ज़िक्र PM मोदी ने किसानों से बात करते हुए किया

Pm Modi Talks About Kadaknath Chicken To Farmers Of Jhabua

नई दिल्ली। प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने देश भर के किसानों से नमो ऐप के जरिए बात की. इस दौरान पीएम ने मध्य प्रदेश के झाबुआ जिले में किसानों से बात की. पीएम मोदी ने झाबुआ के किसानों से कड़कनाथ मुर्गे के बारे में बात की। दरअसल, झाबुआ सहित कई जिलों में कड़कनाथ मुर्गे की बड़े पैमाने पर मांग रहती है। पिछले दिनों मध्य प्रदेशसरकार ने एक ऐप भी लांच किया था, जिसके जरिए कड़कनाथ मुर्गे को ऑर्डर कर मंगाया जा सकता है।

कौन है कड़कनाथ –

कड़कनाथ या कालीमासी नामक मुर्गे की इस प्रजाति को खास इसलिए मानी जाती है क्यूंकि इस मुर्गे का ख़ून और मांस तक काला ही होता है इसके खास होने के कई और भी कारण है जिसकी वजह से यह अन्य मुर्गों से विशिष्ठ है।

स्वादिष्ट मांस के लिए प्रसिद्ध है कड़कनाथ –

अपने स्वादिष्ट मांस के लिए चर्चित कड़कनाथ में दूसरे मुर्गों की तुलना में प्रोटीन की मात्रा 20 प्रतिशत की तुलना में 25 प्रतिशत तक होती है। इसी तरह कड़कनाथ में वसा की मात्रा अधिकतम 1.03 प्रतिशत तक होती है, जो सामान्य मुर्गे में 13 से 25 प्रतिशत तक होता है और दूसरे मुर्गे की तुलना में कड़कनाथ में कोलेस्ट्राल भी कम होता है।

1. दूसरी प्रजाति के मुर्गा-मुर्गियों के मांस में फैट और वसा की ज्यादा उपलब्धता होती है, लेकिन कड़कनाथ मुर्गे में न तो फैट होता है और न वसा बल्कि इसके मांस में आयरन और प्रोटीन की अधिकता होती हैं।
2. यही कारण है कि आयरन की अधिकता के कारण ही इस मुर्गे का सब कुछ गहरा सांवला या काला हो जाता है। इसी के चलते डॉक्टर भी इसे काफी गुणकारी बताते हैं।
3. स्थानीय भाषा में कड़कनाथ को कालमासी भी कहा जाता है, क्योंकि इसका मांस काला होता है।
4. इसका मांस लजीज और ताकतवर माना जाता है।
5. सर्दियों के दिनों में इसका सेवन काफी लाभकारी माना जाता है। जिसके चलते कड़कनाथ की सर्दियों में डिमांड बढ़ जाती है।
6. इसका मांस सेहत के लिए भी उपयोगी माना जाता है।

नई दिल्ली। प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने देश भर के किसानों से नमो ऐप के जरिए बात की. इस दौरान पीएम ने मध्य प्रदेश के झाबुआ जिले में किसानों से बात की. पीएम मोदी ने झाबुआ के किसानों से कड़कनाथ मुर्गे के बारे में बात की। दरअसल, झाबुआ सहित कई जिलों में कड़कनाथ मुर्गे की बड़े पैमाने पर मांग रहती है। पिछले दिनों मध्य प्रदेशसरकार ने एक ऐप भी लांच किया था, जिसके जरिए कड़कनाथ मुर्गे को ऑर्डर कर मंगाया जा…