✖
लखनऊ: भारत अनेक धर्म और संस्कृति की जन्म भूमि है, जहाँ अलग अलग भाषा बोली रहन सहन से साथ साथ अलग अलग प्रकार की मिठाई भी मिलती है। यहाँ मिलने वाली मिठाई ऐसी मिठाई होती है जो हर किसी को अपने पास खीच लाती है।
आज हम बात करेंगे हिंदुस्तान की उन मिठाइयों के बारे में जो सारी दुनिया के मुहं में पानी लाती है।
गुलाब जामुन एक ऐसी मिठाई है जिसे देखते ही किसी के मुह में भी पानी आ जाएगा। यह मिठाई आसानी से घर में भी बनाई जा सकती है। मैदा, खोया और शक्कर की चासनी से बनी ये मिठाई सभी की पसंदीदा मिठाई है।
रसगुल्ला बंगाल की प्रसिद्ध मिठाइयों में से एक है, जो छैना और शक्कर की चासनी से बनती।
बाल मिठाई उतराखंड राज्य की मिठाई है जो हर जगह नहीं मिलती। यह मिठाई भुने हुए खोये और शक्कर के दाने से बनती है, जो देखने में इतनी आकर्षक होती है कि मन ललचा जाता है।
मखन मलाई उत्तर भारत की मिठाई है। छैना, मलाई, शक्कर से बनी हुई ये मिठाई ज्यादातर लखनऊ, कानपुर, और बनारस में पाई जाती है।
इस मिठाई में चने के आते में पानी डालकर घोल बनाते है। जलेबी बनाने की थैली में भरकर इसकी की धार हाथ को गोल गोल घुमाते हुए तेल में तला जाता है। फिर उसे शक्कर की चासनी में करीब पंद्रह मिनिट तक डुबोया जाता है।
