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रमज़ान में बनाए ये रेसिपी, इतना लजीज की मेहमान कहेंगे वाह

By पर्दाफाश समूह 
Updated Date

लखनऊ। रमज़ान के महीने हर इंसान दिनभर रोज़ा रखता है। शाम को इफ्तार के वक़्त सभी रोज़ेदार रोज़ा खोलते हैं। ऐसे में इफ्तार के वक़्त सभी दोस्त रिश्तेदार मौजूद होते हैं। ऐसे में इफ्तार के वक़्त हमें रोज़-रोज़ ये नहीं समझ आता कि क्या बनाया जाए। आज हम आपको बताएंगे कि इफ्तार में क्या अलग बनाएं। आज हम आपको रमज़ान की एक रेसिपी बताने जा रहें हैं जिसका नाम है ‘लगन नी सीख’।

सामग्री:

250 ग्राम – कीमा (मटन)
1 चम्मच मक्खन या 1 चम्मच तेल
1 प्याज
1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ पुदीना पत्ती
1 अंडा
नमक स्वादअनुसार
काली मिर्च पाउडर

विधि:

1. लहसुन का पेस्ट, धनिया पत्ती, पुदीने की पत्तियां, और नमक मिलकर मिक्स कर लें। एक घंटे के लिए मैरिनेट करें।
2. प्याज को काटकर तेल में डीप फ्राई करें। जैसे ही यह सुनहरा हो जाए, इसे तेल से निकालें और एक तरफ रख दें। इसे बिरस्ता भी कहा जाता है।
3. एक बर्तन में अंडा ले और उसमें काली मिर्च पाउडर और नमक के साथ फेंट ले।
4. एक फ्लैट पैन लें और इसमें मक्खन / तेल से चिकना करें और पैन पर अंडे की फेंट को डाल दें।
5. आधा बिरस्ता और मैरिनेट किया हुआ कीमा मिलाएं। पूरे पैन पर फैलने के लिए हल्के -हल्के प्रेस करें। बचा हुआ अंडे का फेंट इस क़ीमे पर डाल दें।
6. पन्नी के साथ पैन को कवर करें और ओवन में या 25 मिनट के लिए गैस पर सेंक लें। बाद में इसपर बिरस्ता, शिमला मिर्च, टमाटर और गाजर से गार्निश कर गर्मा-गर्म सर्व करें।

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