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गर्मी के मौसम को कूल बनाने के लिए ट्राई करें मैंगो खीर रेसिपी।
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पके आम को धोकर साफ कर छिलके अलग कर दें।
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पल्प निकालकर मिक्सर में ग्राइंड कर पेस्ट को किसी बर्तन में निकाल लें।
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जब दूध उबल जाए, तब इसमें खोया डालें।
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अब बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और एक कटोरी में कस्टर्ड पाउडर डालें।
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जब कस्टर्ड में अच्छी तरह घुल जाए। इस घोल को उबलते हुए दूध में डालें।
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धीमी आंच कर तब तक चलाते रहें, जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए।
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अब इसमें चीनी डालें। आम का पिसा हुआ पेस्ट डालकर दूध को चलाते रहें।
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अब खीर को फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। 2 से 3 घंटे के बाद खीर को ठंडा-ठंडा सर्व करें।