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रात में खाएं ये हेल्दी भोजन, रहेंगे तंदरुस्त

By आस्था सिंह 
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Which Indian Dinner Is The Healthiest

लखनऊ। आपने अक्सर यह सुना होगा कि स्वस्थ रहने के लिए हेल्दी भोजन करना बेहद जरूरी है। न्यूट्रिशिनिस्ट और डॉक्टर रात को हल्का भोजन करने की सलाह देते हैं ताकि आप अगले दिन के लिए स्फूर्ति से भरे रहे हैं और फिट भी। ऐसा कई मायनों में सही भी है क्योंकि रात को ज्यादा खाने से आपके पेट में गैस, कब्ज और पेट संबंधी कई समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है। आज हम आपको ऐसे फूड कॉम्बिनेशन के बारे में बताने जा रहे हैं जिन्हें रात में डिनर के वक्त खाकर आप फिट और हेल्दी रह सकते हैं।

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रात का खाना ऐसे होगा आपके लिए हेल्दी

  • बीन्स-आलू और टमाटर की सब्जी के साथ आटे की बनी रोटियां आपके लिए किसी हेल्दी डिनर से कम नहीं। ये स्वाद के साथ-साथ आपको पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं।
  • रात में अगर हेल्दी खाने का मन हो और स्वाद भी लेना हो तो इडली और सांभर आपके लिए एक हेल्दी विकल्प है।
  • इडली उबले हुए चावलों से बना एक प्रकार का केक होती है जबकि सांभर दाल और कई सब्जियों को मिलाकर बनाया जाता है।
  • डोसा-सांभरः डोसा फर्मेंटेड दाल और चावल के पानी से बना होता है। डोसा को दाल और सब्जियों से बना सांभर और फ्लेवर्ड चटनी के साथ सेवन से शरीर में विभिन्न पौष्टिक तत्वों की आपूर्ति होती है।
  • उत्तपम और सांभरः उत्तपम के लिए सूजी को दही में भिगोया जाता है और उसमें अपने स्वाद अनुसार चीजें मिलाकर सांभर के साथ परोसा जाता है। अगर आप रोजाना सब्जियां और चपाती खा-खाकर थक चुके हैं तो इस स्वादिष्ट कॉम्बिनेशन का लाभ उठा सकते हैं।
  • आलू-पालक, दाल औ सब्जी, ये एक पूर्ण रूप से हेल्दी डिनर है। इसमें हरी पत्तेदार सब्जियों के साथ-साथ कार्ब, प्रोटीन और जरूरी विटामिन के साथ मिनरल भी होते हैं। ये आपके शरीर में पोषक तत्वों की कमी को पूरा करते हुए आपको ताकत प्रदान करते हैं।
  • दाल, भिंडी और सादे चावल कार्ब, प्रोटीन और जरूरी विटामिन व मिनरल का एक और हेल्दी कॉम्बिनेशन है, जिन्हें आप स्वाद लेकर खा सकते हैं।
  • स्टफड रोटी और दही भी रात के डिनर में खाया जाने वाला एक और पोषण से भरा हेल्दी फूड कॉम्बिनेशन है।
  • गुजराती आटे से बनी कड़ी और चावल प्रोटीन, कार्ब और अन्य पोषक तत्वों का भंडार है।
  • मसूर की दाल और सादी रोटी आपका हर दिन का भोजन बन सकती है और खासकर रात के डिनर के लिए बिल्कुल अनुकूल है।
  • रात के वक्त अगर आपको कुछ हल्का खाने का मन कर रहा है तो आपके लिए खिचड़ी बिल्कुल हेल्दी और हल्का भोजन है।
  • रात में खाना खाने का मन नहीं है तो आपके लिए ओट पुलाव, टोफू और स्वीट कार्न एक हेल्दी विकल्प साबित हो सकता है।

न्यूट्रिशिनिस्ट शुचि अग्रवाल के मुताबिक, अगर आप रात में हेल्दी भोजन करना चाहते हैं तो इनमें से हर रोज डिश को बदलकर आप स्वाद के साथ सेहत को भी बनाए रख सकते हैं।

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