Jeera Effects : जीरे की सोंधी खुशबू भूख बढ़ा देती है। अपनी खुशबू, स्वाद, और औषधीय गुणों के कारण यह रसोई घर का राजा है। सब्जियों और दाल में जीरा के तड़के की वजह से व्यंजन का स्वाद बढ़ जाता है। व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए जीरे का अक्सर उपयोग किया जाता है। जीरा एक सदियों पुराना मसाला है जिसके अत्यधिक स्वास्थ्य लाभ हैं। यह व्यंजन को अच्छा स्वाद देता और इसकी महक से डाइजेस्टिव एंजाइम सक्रिय हो सकते हैं। इससे मुंह में सलाइवा का निर्माण होने लगता है भूख बढ़ सकती है।
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जीरे में थाइमोल होता है, एक रसायन जो अग्न्याशय को एंजाइम और पित्त का उत्पादन करने के लिए उत्तेजित करने में मदद करता है। इस प्रकार यह कार्बोहाइड्रेट और वसा के समग्र पाचन में मदद करता है, इस प्रकार चयापचय को बढ़ावा देता है। इसे सुबह खाली पेट पानी में भिगोकर पिया जाए तो मोटापा दूर होता है। आइये जानते है इस गुणकारी मसाले के बारे में जिसके उपयोग से सेहत और स्वाद दोनों इीक रहता है।
1.जीरा, तथा सेंधा नमक के चूर्ण का दिन में दो बार सेवन करें। इससे मुंह से आने वाली बदबू ठीक होती है।
2.मतली, और उल्टी की परेशानी में जीरे को रेशमी कपड़े में लपेट लें। इसकी बत्ती बना लें, और इसका धुआं नाक में सूंघें।
3.दस्त में भी जीरा का सेवन करना बहुत ही फायदेमंद होता है। अगर किसी को दस्त हो रहा है, तो उसे 5 ग्राम जीरे को भूनकर पीस लेना है। इसे दही, या दही की लस्सी में मिलाकर सेवन करना है। दस्त में लाभ होता है।
4.जीरा पानी में मेथी दाना- इन दोनों को आंच पर कुछ देर तक उबालें। फिर इसके बाद इस पानी को छानकर पी लें। मेथी हार्मोनल परेशानियों को दूर करती है और पाचन को सुधारता है। इससे वजन घटाने में आसानी होती है।