नई दिल्ली: अगर आप पुलाव और बिरयानी खाकर थक गए और कुछ नया बनाना चाहते हैं तो ये आर्टिकल आपके लिए है। दरअसल, हम आपको मसाला भात की आसान रेसेपी बताने वाले हैं। उम्मीद है कि ये रेसेपी आपके घर में भी सबको पसंद आएगी।
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सामग्री
4 चेरी टमाटर
जरूरत के अनुसार फ्रीज की गई मिक्स सब्जियां
2 बड़ी चम्मच बासमती चावल
2 बड़ी चम्मच सूरजमुखी का तेल
1/2 कप घी
जरूरत के अनुसार राई
जरूरत के अनुसार दालचीनी
4 लौंग
जरूरत के अनुसार जायफल
1 मुट्ठीभर काजू
2 लाल मिर्च
जरूरत के अनुसार करी पत्ता
जरूरत के अनुसार हल्दी
जरूरत के अनुसार नारियल
जरूरत के अनुसार गुड़
स्वादनुसार नमक
1 छोटी चम्मच तुअर की दाल
जरूरत के अनुसार हींग
मसाला भात बनाने की विधि
एक कप तेल को एक कुकर पैन में गर्म कर लें। इसमें आप 2-3 बड़े चम्मच घी भी डालें। इसके बाद 1 चम्मच राई,1-2 म्दालचीनी स्टिक 2-3 लौंग, 1 जायफल, 6-7 काजू, 3-4 सूखी लाल मिर्च और थोड़ा करी पत्ता डालकर भून लीजिए। इसमें अब एक चुटकी हल्दी और हींग पाउडर मिला दीजिए। इसके बाद इसमें एक बड़ी कटोरी कटी हुई सब्जियां डाल दें। फिर इसमें कटे हुए टमाटर डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
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जब सब्जियां अच्छे से मिक्स हो जाएं तो इसमें एक कप बारीक कसा हुआ नारियल डाल दीजिए। फिर इसमें पांच बड़े चम्मच भात मसाला पाउडर डालकर इसे अच्छे से मिला दें। फिर इसमें भीगे हुए दाल-चावल डालें। अब इसमें पानी डाल दीजिए। पानी उतना ही डालें, जिसमें चावल पूरी तरह से भीग जाए। फिर इसमें गुड़ की 2-3 छोटी डलियां डाल दें और फिर स्वादानुसार नमक डालें। अब इसको कुकर को ढककर दो से तीन सीटी दे दीजिए। लीजिये मजेदार मसाला भात तैयार है। आप इसे रायते के साथ परोस सकते हैं।