Paratha Pack Recipe : बच्चों को उनका टिफिन खत्म कराना किसी बड़े चैलेंज से कम नहीं होता है। आप चाहे कितनी ही कोशिश कर लें बच्चे वही खाते है जो उन्हें पसंद होता है। ऐसे में आज हम आपके लिए ऐसा नाश्ता लेकर आए है जिसे आप अपने बच्चे के टिफिन में रखेंगी तो एकदम साफ हो जाएगा।
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अगर बच्चे पराठा खाने में आना कानी करते है तो इस नई तरह का पराठां ट्राई करेंगी तो बार बार मांग कर खाएंगे। तो चलिए बताते है आपको पराठा पैक (Paratha Pack ) बनाने की रेसिपी।
पराठा पैक बनाने के लिए लगने वाली सामग्री-
1 कप गेहूँ का आटा
1/4 छोटी चम्मच नमक
1 छोटी चम्मच घी
1/8 छोटी चम्मच जीरा
1/8 छोटी चम्मच हल्दी
1/4 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
1/2 शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
1/2 छोटी चम्मच ग्रेटेड अदरक
1/8 छोटी चम्मच कशमीरी लाल मिर्च
एक उबला आलू
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परांठा पैक बनाने का ये है तरीका-
परांठा पैक (Paratha Pack ) बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें। उसमें 1 कप गेहूँ का आटा, 1/4 छोटी चम्मच नमक और 1 छोटी चम्मच घी डाल लीजिए। इन्हें मिला कर थोड़ा-थोड़ा पानी डाल कर आटा गूंधिये। आटा गुंध जाने के बाद इसे ढक कर 10-15 मिनट के लिये रख दीजिये।
इस बीच पैन में एक छोटी चम्मच घी डाल कर गरम कीजिये। गरम घी में 1/8 छोटी चम्मच जीरा डाल कर हल्का भूनिये। फिर इसमें 1/8 छोटी चम्मच हल्दी, 1/4 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 शिमला मिर्च बारीक कटी हुई और 1/4 छोटी चम्मच नमक डालिये।
इन्हें हल्का भून कर इसमें 1/2 छोटी चम्मच ग्रेटेड अदरक डाल कर तेज़ फ्लेम पर भूनिये। जब ये भुन जाए इसमें एक मीडियम साइज का उबला आलू मैश करके, थोड़ा पनीर मैश करके, थोड़ा हरा धनिया और 1/8 छोटी चम्मच कशमीरी लाल मिर्च डालिये।
इन्हें अच्छे से मिला कर मैश करते हुए भूनिये। इसे प्लेट में निकाल कर हल्का ठंडा कीजिये। डो को मैश करके लोई बनाा लीजिए। इसे गोल करके सूखा आटा लगाकर में बेल लीजिए। थोड़ा बेल लेने पर इसपर थोड़ा घी डाल कर फैलाएं। फिर इसे बंद करके दबा कर सूखे आटे में लपेट कर वापस हल्का मोटा बेलिये। बेल लेने पर पेन गरम करके परांठे को सेकने के लिये डालिये।