Fiber rich vegetables : डायबिटीज के मरीजों की भोजन की व्यवस्था अच्छी हो तो ब्लड शुगर लेवल कम होने में मदद मिलती है। डायबिटीज होने पर फाइबर को खानपान में शामिल करने की सलाह दी जाती है। आइये जानते कुछ सब्जियों ेक बारे में जो फाइबर अच्छे स्रोत है।
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1. बीन्स
हरी बींस फाइबर के साथ-साथ प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और कई खनिजों की भी अच्छी स्त्रोत है। इसमें आयरन और कैल्शियम भी पाया जाता है। बींस ब्लड शुगर कम करने में तो सहायक है ही, साथ ही इससे वजन घटाने में मदद मिलती है।
2.राजमा
राजमा और फलियां डाइटरी फाइबर से भरपूर होती हैं। इनमें प्रोटीन भी भारी मात्रा में पाया जाता है। 100 ग्राम राजमा से आपको 6 ग्राम फाइबर मिलता है। और पूरे दिन में 25 से 30 ग्राम फाइबर का सेवन करना चाहिए।
3.छोले
छोले में हाई फाइबर और प्रोटीन पाया जाता है। राजमा के मुकाबले छोले में ज्यादा फाइबर होता है। 100 ग्राम छोले में 8 ग्राम फाइबर पाया जाता है। फलियां प्रोटीन, फाइबर, मिनरल्स और विटामिन से भरपूर होती हैं और इन्हें आप नजरअंदाज नहीं कर सकते हैं।
4.सोयाबीन
सोयाबीन में प्रोटीन और सामान्य स्तर पर फाइबर पाया जाता है जिससे आप डाइट में शामिल कर सकते हैं। सोयाबीन विभिन्न प्रकार के होते हैं। इन्हें आप अपनी पसंद के अनुसार कई तरह से बना सकते हैं। सोयाबीन के कई प्रोडक्ट हैं जैसे कि सोया का आटा, टोफू, सोया दूध, सोयाबीन का तेल आदि।
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5.ब्रोकली
अधिकतर हरी सब्जियों में सही मात्रा में डाइटरी फाइबर पाया जाता है और साथ ही विटामिन ई भी पाया जाता है जो एक बहुत अच्छा एंटीऑक्सीडेंट है। ब्रोकली को हाई अकार्बनिक नाइट्रेट के लिए जाना जाता है जिससे ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है और कसरत अच्छे से करने में मदद करता है।