Chhath Puja Special: सनातन धर्म में प्रत्येक वर्ष कार्तिक मास के शुक्ल पक्ष की षष्ठी तिथि को छठ पूजा का पर्व मनाया जाता है। षष्ठी तिथि को डूबते सूर्य को अर्घ्य दिया जाता है। अगले दिन उगते सूर्य को अर्घ्य देने की परंपरा है। छठ पूजा का आरम्भ नहाए खाय से होता है तथा अगले दिन खरना मनाया जाता है। छठ पूजा का त्योहार बिहार, झारखंड और पूर्वी उत्तर प्रदेश सहित देश कई भागों में धूमधाम के साथ मनाते हैं।
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मान्यता है कि छठ पूजा करने से जीवन में सुख-समृद्धि व खुशहाली का आगमन होता है। वहीं, इस वर्ष नहाए खाए के साथ यानि 17 नवंबर से लोकआस्था का महापर्व आरम्भ हो रहा है जो कि 20 नवंबर तक चलेगा। वही यदि छठ पूजा के लिए आप ठेकुआ बनाना चाहते हैं तो आइए आपको बताते है ठेकुआ बनाने की आसान रेसिपी…
ठेकुआ बनाने के लिए सामग्री
- गेहूं का आटा (दरदरा) – 1/2 किलो
- गुड़ – 250 ग्राम
- नारियल कद्दूकस – 2 टेबलस्पून
- सौंप – 1 टी स्पून
- हरी इलायची कुटी – 3-4
- देसी घी – जरुरत के मुताबिक
ठेकुआ बनाने की विधि
छठ पर्व की पूजा के पश्चात् प्रसाद के तौर पर ठेकुआ बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले एक बर्तन में पानी लेकर उसमें गुड़ डाल दें तथा लगभग 1 घंटे तक इसे रख दें, जिससे गुड़ पानी में अच्छी प्रकार से मिक्स हो जाए। पानी में रखने के बाद भी अगर गुड़ पूरी तरह से न पिघले तो इसे गैस पर रखकर गर्म करें तथा चम्मच से चलाते हुए पानी में घोल दें। अब एक बर्तन में गेहूं का आटा छान लें। इसके बाद, इसमें कद्दूकस नारियल, दो चम्मच देसी घी और सौंफ डालकर अच्छे से मिलाएं। आटे में सभी सामग्रियों को ठीक प्रकार से मिलाने के बाद गुड़ का पानी लें तथा उसे आटे में थोड़ा-थोड़ा डालते हुए आटा गूंथ लें। ध्यान रखें कि आटा सख्त ही रहना चाहिए। तत्पश्चात, आटे की समान अनुपात में लोइयां तैयार करें। इसके बाद एक लोई लें और उसे दोनों हथेलियों पर रखकर बीच से दबाते हुए ठेकुआ तैयार कर लें। इसी तरह सारी लोइयों से ठेकुआ तैयार करें तथा एक प्लेट में अलग रखते जाएं। फिर एक कड़ाही में देसी घी डालकर उसे मध्यम आंच पर गर्म करें। जब घी पूरी तरह से पिघल जाए तो उसमें कड़ाही की क्षमता के अनुसार ठेकुआ डालें और डीप फ्राई करें। ठेकुआ को तब तक तलना है जब तक कि दोनों ओर से इनका रंग गहरा सुनहरा न हो जाए। इसके बाद ठेकुआ को एक प्लेट में निकाल लें। इसी प्रकार सारे ठेकुआ को तल लें। छठ पूजा के लिए स्वादिष्ट ठेकुआ बनकर तैयार हो चुके हैं।