ढोकला बच्चों से लेकर बड़ो तक में काफी पसंद किया जाता है। बारिश का मौसम भी शुरू हो गया है। इन दिनों लोगों को तरह-तरह की चीजें खाने का मन होता है। आज हम आप को बताएंगे बेहद ही आसान तरीके से ढोकला बनाने की विधि।
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1 कप बेसन
1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच फ्रूट सॉल्ट
1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
1/2 कप दही
1 बड़ा चम्मच तंदूरी मसाला
2 डंठल करी पत्ते
आवश्यकता अनुसार नमक
बनाने कि विधि……..
बेसन में सारी समाग्री को अच्छे से मिल कर गाढ़ा और चिकना घोल तैयार करें। एक गोलाकार थाली को थोडा़ सा तेल लगाकर चिकना कर लें और उसमें बैटर डाल दें। फिर इसको एक स्टीमर में रखें, ढककर 10-12 मिनट के लिए स्टीम करें।
एक बार हो जाने के बाद इसे बाहर निकाल लें और ठंडा होने दें। तंदूरी ढोकला को क्यूब्स में काट कर प्लेट में रख लें। अब तड़के के लिए एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें करी पत्ते, राई डालें और एक-एक मिनट के लिए उन्हें तड़कने दें।