Pickle Side Effects: अचार का ज्यादा सेवन होता है खतरनाक हो सकता है। इसकी आदत सेहत को कई तरह से नुकसान पहुंचाता है। लोगों को अलग अलग तरह का अचार पसंद हो सकता है। विशेषज्ञों की मानें तो ज्यादा अचार खाने की आदत आपके दिल की सेहत को नुकसान पहुंचाता है। अचार के ज्यादा सेवन से नसों में वसा भर जाता है, जो ब्लड सर्कुलेशन को खराब करने के साथ ही नसों में ब्लॉकेज कर देता है। इसकी वजह से हार्ट अटैक से लेकर स्ट्रोक तक का खतरा बढ़ जाता है।
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अचार का ज्यादा सेवन ब्लड प्रेशर को हाई कर देता है। इसकी वजह अचार में सोडियम का बहुत ज्यादा मात्रा में पाया जाता है। यह बीपी को बढ़ाकर दिल की धड़कनों को रोकने का काम करता है। इसे आर्टरी डिजीज को भी नुकसान होता है।
अचार बनाने के दौरान फलों और सब्जियों को काटकर सूखाया जाता है। उस पर नमक रगड़कर कई दिनों तक धूप में छोड़ देते हैं। इससे अचार के सभी पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। ऐसे में अचार का न सेवन करना ही फायदेमंद होता है।