Quick Green Chilli Pickle: कई लोग अधिक चटपटा और चीखा खाने के बेहद शौकीन होते हैं। जिसके चलते खाने के साथ में खासकर दाल चावल के साथ में हरी मिर्च की तीखी और चटपटी चटनी या फिर मिर्च का अचार जरुर शामिल करते हैं। अचार को बनाने में लगने वाले समय और झंझट की वजह से घर की बजाय लोग बाजार से खरीदकर इस्तेमाल करते हैं।
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अगर आप भी ऐसे ही लोगो में शामिल हैं तो आज हम आपको बेहद आसान और कम समय में बनने वाला मिर्च का अचार बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। जिसे आप झटपट घर में ही बेहद कम समय में बिना धूप दिखाएं या फिर झंझट के घर में बना सकती हैं। तो चलिए फिर बिना आपका समय बर्बाद किए बताते है इंस्टट हरी मिर्च का अचार रेसिपी।
झटपट हरी मिर्च का अचार (Green Chilli Pickle) बनाने के लिए ये है जरुरी सामग्री
250 ग्राम कटी हुई हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच सौंफ
1 टीस्पून जीरा
1 बड़ा चम्मच मेथी
2 बड़े चम्मच राई
2 बड़े चम्मच साबुत धनिया
1 बड़ा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
2 बड़े चम्मच आमचूर पाउडर
1/2 कप गर्म किया हुआ सरसों का तेल
काला नमक स्वादानुसार
झटपट हरी मिर्च का अचार (Green Chilli Pickle) बनाने का ये है आसान सा तरीका
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झटपट हरी मिर्च का अचार बनाने के लिए सबसे पहले हरी मिर्च को अच्छी तरह पानी से धो लें। उसके बाद हरी मिर्च का पानी अच्छी तरह पोंछने के बाद उसमें बीच से एक चीरा लगाकर उसके दो टुकड़े कर लें।
मीडियम आंच में एक पैन में मेथी दाना, राई, सौंफ, जीरा, साबुत धनिया डालकर 1-2 मिनट तक ड्राई रोस्ट करके मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें। एक प्लेट में कटी हुई हरी मिर्च, पिसा हुआ मसाला, हल्दी पाउडर, काला नमक, सादा नमक और आमचूर पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर दें।
प्लेट में रखी कटी मिर्च पर गर्म किया हुआ सरसों का तेल डालकर एक बार फिर मिर्च को मसालों के साथ अच्छी तरह मिला दें। आपका टेस्टी इंस्टेंट हरी मिर्च का अचार बनकर तैयार है। आप इसे कांच की बोतल में भरकर कुछ दिन तक स्टोर करके भी रख सकते हैं।