Reheating Of Food : भागदौड़ भरी जिंदगी में भोजन भोजन को बार बार गर्म करना पड़ता है। दोबार भोजन को गर्म करने से पोषक तत्वों और स्वाद में कमी आ जाती है। इससे सेहत को नुकसान पहुंचता है। बार-बार गर्म करने से खाद्य पदार्थों के स्वाद, बनावट और कभी-कभी पोषण गुणवत्ता पर असर पड़ेगा।आइए जानते हैं कि डेली डाइट की ऐसी कौन-कौन सी चीजें हैं जिन्हें रीहीट करने के बाद नहीं खाना चाहिए।
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पालक
पालक को बहुत ही पौष्टिक माना जाता है। पालक से सेहत का उचित पोषण मिलता है। सेहत लिए लाभकारी हैं। लेकिन अगर इसे पकाने के दोबारा गर्म किया गया तो इसमें कैंसर पैदा करने वाले पदार्थ जन्म लेने लगते हैं। इसलिए पालक को दोबारा गर्म करने से बचना चाहिए।
आलू
कई प्रकार के व्यंजनों में आलू को उबालने के बाद तला जाता है। कभी- कभी लोग पकाने से काफी देर पहले आलू को बॉयल कर देते हैं, तो ऐसे में क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम को बढ़ावा मिलता है जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। इसलिए आलू को उबालने के तुरंत बाद पकाना चाहिए।
चावल
चावल आमतौर पर चावल को पकाने के 2 घंटे के अंदर ही खाना चाहिए। इसके बार —बार गर्म करने से सेहत को नुकसान हो सकता है।