इस मानसून में हर किसी का कुछ अलग खाने का मन करता है। बहुत ज्यादा कठिन रेसिपी बनाने में ज्यादा प्रोब्लम होती है इसिलिए आज हम आपके लिए पकोड़े बनाने का आसान ट्रिक लेकर आए हैं। इसे आप मिनटों में बना लेंगे।
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कितने लोग के लिए – 4
सामाग्री –
1 – पनीर 250 ग्राम
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2 – बेसन एक कप
3 – चावल का आटा दो बड़े चम्मच
4 – अजवाइन आधा छोटा चम्मच
5 – हल्दी पाउडर आधा छोटा चम्मच
6 – लाल मिर्च पाउडर एक छोटा चम्मच
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7 – धनिया पाउडर आधा छोटा चम्मच
8 – गरम मसाला आधा छोटा चम्मच
9 – नमक स्वादानुसार
10 – तेल
11 – पानी
12 – चाट मसाला
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बनाने का तरीका
step 1 :पनीर पकौड़ा बनाने के लिए सबसे पहले आप पनीर को चौकोर काट लें।
step 2 :अब एक बड़े बर्तन में बेसन और चावल आटा लें
step 3 :इसमें अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
step 4 :अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें।
step 5 :इसके बाद एक कड़ाही में तेल गरम करें।
step 6 :अब पनीर के एक-एक टुकड़े को बैटर में अच्छी तरह डुबोएं और गरम तेल में डाल दें।
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step 7 :पकौड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
step 8 :ध्यान रहे कि बीच-बीच में उलटते- पलटते रहें।
step 9:जब पकौड़े क्रिस्पी हो जाएं तो उन्हें तेल से निकालकर टिशू पेपर पर रखें।
step 10:गरमा-गरम पकौड़ों पर थोड़ा-सा चाट मसाला छिड़क दें।
step 11 :पनीर पकौड़ों को आप पुदीने की चटनी, इमली की चटनी या टोमैटो केचअप के साथ परोस सकती हैं।
step 1 2:चाहें तो चाय के साथ भी इसे सर्व कर सकती हैं।