shakarakandi ka halwa: सर्दियों के मौसम में बाजार में शकरकंदी खूब आती है। शकरकंदी को लोग अपनी अपनी पसंद और स्वाद के हिसाब से खाते है। कई लोग शकरकंदी को आग में भून कर या फिर उबाल कर नमक या फिर हरी चटनी के साथ खाते है। तो कई लोग शकरकंदी को उबाल कर फ्राई करके खाना पसंद करते है। शकरकंदी के हलवे को आमतौर पर लोग व्रत में खाना पसंद करते है। लेकिन आप चाहे तो इसे ऐसे भी बनाकर खा सकते हैं।
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आज हम आपको शकरकंदी का टेस्टी हलवा बनाने की रेसिपी लेकर आए है। जिसे आप सुबह सुबह नाश्ते में भी खा सकते है। यह स्वादिष्ट होने के साथ साथ हेल्दी भी होती है। तो चलिए फिर जानते है शकरकंदी का हलवा बनाने का आसान सा तरीका।
शकरकंदी का हलवा बनाने के लिए ये है जरुरी सामग्री
250 ग्राम शकरकंद
100 ग्राम चीनी
100 ग्राम देसी घी
10 काजू
10 बादाम
10 पिस्ता
शकरकंदी का हलवा बनाने का ये है आसान सा तरीका
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व्रत के दौरान फलाहारी शकरकंद का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंद को लें और उसे उबाल लें। जब शकरकंद उबलकर नरम हो जाएं तो उनके छिलके उतारकर एक बर्तन में रख लें। अब शकरकंद को अच्छी तरह से मैश कर लें।
एक कड़ाही लें और उसमें घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें। जब कड़ाही का घी पूरी तरह से पिघल जाए तो इसमें मैश किया हुआ शकरकंद डाल दें और अच्छे से फ्राई करें। अब काजू, बादाम और पिस्ता को लें और उनके छोटे-छोटे टुकड़े करके एक बाउल में अलग रख दें।
जब शकरकंद से भीनी-भीनी खुशबू आने लगे तो उसमें स्वादानुसार चीनी डालकर करछी की मदद से अच्छे से मिक्स कर दें। हलवे को तब तक चलाना है जब तक कि चीनी उसमें पूरी तरह से न घुल जाए। इसके बाद हलवे में ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसके बाद आखिर में हलवे में इलायची पाउडर डालें और मिला दें। कुछ मिनट तक फ्राई करने के बाद गैस बंद कर दें। स्वादिष्ट फलाहारी शकरकंद का हलवा बनकर तैयार हो गया है। इसे सर्व करने से पहले ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें।