Sunday Special Breakfast: शकरकंद सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। शकरकंद (Sweet Potato) में विटामिन ए, मिनरल्स जैसे तमाम पोषक तत्व पाये जाते है। इसका नियमित सेवन करने से व्यक्ति को भूख का एहसास कम होता है। जिससे वजन नियत्रित होता है।
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इसके अलावा शकरकंदी (Sweet Potato) में विटामिन ए, सी और बी व डी अच्छी मात्रा में मौजूद होता है। जिससे स्किन, आंख और इम्युनिटी बेहतर होती है। साथ ही हीमोग्लोबिन भी बढ़ता है। शकरकंदी को अब उबाल कर नमक लगा कर खा सकते हैं। इसे आलू की तरह फ्राई करके भी खा सकते है। आज हम शकरकंदी की पूड़ी बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। जिसे आप नाश्ते में ट्राई कर सकते है।
शकरकंदी (Sweet Potato) की पूड़ी बनाने के लिए जरुरी सामग्री
250 ग्राम शकरकंदी,
दो सौ ग्राम गेहूं का आटा
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50 ग्राम पिसी हुई चीनी
शकरकंदी की पूड़ी को तलने के लिए घी या रिफाइन।
शकरकंदी (Sweet Potato) की पूरी बनाने की विधि
शकरंकंदी की पूड़ी बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंदी (Sweet Potato) को उबाल लें और पानी से निकाल लें। जब शकरकंदी ठंडी हो जाए तो उसका छिलका छीलकर उसे अच्छी तरह से मैश कर लें या फिर कद्दूकस करें। शकरकंदी में आटा और चीनी मिलाकर उसे अच्छी तरह से गूंद लें। गूंदे हुए आटे को थोड़ी देर के लिए ढककर छोड़ दें। कड़ाही में तेल गर्म करें। गूंदे हुए आटे से पूरियां बेलें और तल लें। गर्मागर्म सर्व करें।