Tasty and healthy Garhwali Chaunsa Dal recipe: महिलाओं के लिए डेली लंच और डीनर डिसाइड करना किसी चुनौती से कम नहीं है। क्योंकि डेली सुबह शाम खाना बनाते बनाते ऑप्शन खत्म से हो जाते है। रोज रोज क्या नया बनाया जाए। अगर आज भी आप इसी दुविधा में फंसी है कि आज क्या नया बनाया खाया जाएं।
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तो आज हम आपकी मुश्किल को कुछ हद तक आसान कर देते है।आज आपके लिए लाएं है गढ़वाली चौंसा दाल। यह दाल और भी खास इसलिए हो जाती है क्योंकि खुद शेफ संजीव कपूर ने इसकी रेसिपी बताई है। शेफ संजीव कपूर ने गढ़वाली चौंसा दाल की रेसिपी को अपने सोशल मीडिया पर शेयर किया है। तो अधिक समय बर्बाद न करते हुए जानते है गढ़वाली चौंसा दाल बनाने का तरीका।
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गढ़वाली चौंसा दाल (Garhwali Chaunsa Dal) बनाने के लिए ये है जरुरी सामग्री
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1 कप साबूत उड़द दाल
3 बड़े चम्मच सरसों का तेल
1 चम्मच सरसों के बीज
1 चम्मच जीरा
½ छोटा चम्मच हींग
2 बड़े चम्मच कटा हुआ लहसुन
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक
2 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
नमक स्वाद अनुसार
2 मध्यम टमाटर, बारीक कटे हुए
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
2 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया कटा हुआ
गार्निश के लिए हरी मिर्च को चीरा लगायें
ये है गढ़वाली चौंसा दाल (Garhwali Chaunsa Dal) बनाने का आसान सा तरीका
साबुत काले चने को 4-5 मिनिट तक सूखा भून लीजिये. ठंडा होने दें। भुने हुए चनों को ग्राइंडर जार में डालकर दरदरा पीस लें। प्रेशर कुकर में सरसों का तेल गर्म करें, धुआं करें। राई, जीरा, हींग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। लहसुन, अदरक, प्याज, नमक डालें और 1-2 मिनट तक भूनें। टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
3-4 मिनट तक पकाएं। 4 कप पानी डालकर मिला लें. एक उबाल आने तक पकाएं। धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर मिला लें। ढककर दबाव में 3-4 सीटी आने तक पकाएं। जब कुकर का प्रेशर पूरी तरह से कम हो जाए तो उसे खोलें। हरा धनिया डालकर मिला दीजिये। हरी मिर्च से सजाकर गरमागरम परोसें।