Tasty Gobi Musallam Recipe: अनंत चतुर्दशी व गणेश विसर्जन का त्योहार है। हिंदू धर्म में तीज त्यौहारों में अच्छे अच्छे और बाकी दिनों से अलग पकवान पकाये और खाए जाते है। तीज त्यौहारों के मौके पर आमतौर पर लोग पनीर आदि ही बनाते है।
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लेकिन अगर आपकी फ्रिज में गोभी रखी है और समझ नहीं आ रहा कि उसका क्या बनाएं तो आप गोभी मुसल्लम ट्राई कर सकते है। आज हम आपके लिए लाए है स्पेशल गोभी मुसल्लम (Gobi Musallam) की रेसिपी। तो चलिए अधिक समय बर्बाद न करते हुए जानते है क्या है गोभी मुसल्लम (Gobi Musallam) बनाने का तरीका और इसमें लगने वाला जरुरी सामान।
गोभी मुसल्लम (Gobi Musallam ) बनाने के लिए ये है जरुरी सामग्री
1 गोभी का फूल
1 इंच दालचीनी का टुकड़ा
2 हरी इलायची
3-4 लौंग
1 काली इलायची
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 बड़े चम्मच घी
½ हरी चटनी
2 बड़े चम्मच सत्तू का आटा
पानी आवश्यकतानुसार
1 कप दही
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
¼ हींग
स्वादानुसार नमक
3 बड़े चम्मच काजू का पेस्ट
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गोभी मुसल्लम (Gobi Musallam ) बनाने का ये है तरीका
गोभी मुसल्लम (Gobi Musallam) बनाने के लिए सबसे पहले गोभी को अच्छे से साफ करके डंठल को अलग कर लें और एक बड़े भगोने या बड़े बर्तन में पानी भरकर उसे गर्म करने के लिए रखें। इसमें थोड़ी-सी हल्दी डालकर इसमें गोभी का फूल डालकर उसे पकने दें।
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अब इस भगोने में दालचीनी, इलायची, लौंग, काली इलायची (काली इलायची और हरी इलायची में क्या है अंतर), लाल मिर्च पाउडर और घी डालकर मिक्स करें। 5 मिनट तक इसे उबालने के बाद आंच बंद करें और इसे अलग रख दें।
एक कटोरे में हरी चटनी और सत्तू का आटा डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। इसे गोभी में स्टफ कर लें और गोभी अच्छी तरह से इससे लेप कर लें।
अब एक कटोरे में दही, पानी, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग और नमक डालकर मिक्स कर लें।
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एक कड़ाही में घी डालकर गर्म करें और उसमें दालचीनी, हरी इलायची और लौंग डालकर फूटने दें। इसमें दही डालकर मिक्स करें और फिर काजू का पेस्ट डालकर मिक्स करें। अब इसमें पकी हुई गोभी डालकर 10 मिनट पकाएं और आपकी गोभी मुसल्लम (Gobi Musallam) की रेसिपी तैयार है।