आज 14 फरवरी बुधवार को बसंत पंचमी का त्यौहार है। आज के दिन ज्ञान और बुद्धि की देवी मां सरस्वती की पूजा और अर्चना की जाती है। इतना ही नहीं आज के दिन पीले वस्त्र और पीला भोजन करने बेहद शुभ माना जाता है। आज के दिन मां सरस्वती को पीले रंग की चीज का भोग लगाया जाता है। बसंत पंचमी के मौके पर आज स्पेशली हम आपको पीले चावल बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। जिसे आप मां सरस्वती को भोग लगा सकती है साथ ही पूरे परिवार के साथ इसका आनंद ले सकती है। तो चलिए जानते हैं पीले चावल बनाने का तरीका।
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भोग के लिए पीला चावल बनाने के लिए ये है जरुरी सामग्री
2 कप चावल
10 कप पानी
4 से 5 केसर के रेशे
6 से 8 चम्मच घी
3 से 4 लौंग
12 से 15 काजू
12 से 15 बादाम
2 तेजपत्ता
4 से 5 हरी इलायची
स्वादानुसार चीनी
भोग के लिए पीला चावल बनाने का ये है तरीका
पीले चावल बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धो लें। फिर इसे कम से कम 45 मिनट से 1 घंटे के लिए भिगो दें। इसके अलावा केसर को भी दूध में कम से कम 30 मिनट के लिए भिगो दें। अब पैन में घी डालें और फिर इसमें तेजपत्ता, इलायची, काजू और बादाम को भून लें।
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अब भीगे चावल का पानी निकाल लें और इसे पैन में डालें। फिर इसमें पानी डालें और इसे पकने के लिए रख दें। जब तक चावल पक रहें है, इतनी देर में चाशनी तैयार करें। इसके लिए पैने में घी गर्म करें और फिर शक्कर और पानी डाल दें। जब शक्कर घुल जाए तो इसमें भीगी केसर डालें। इसे थोड़ा पकाएं। अब चावल पक गए हों तो उन्हें छान लें। अब चाशनी में चावल डालें और पानी सूखने तक पकाएं। पीले चावल तैयार हैं। देवी को भोग लगाने के बाद प्रसाद खाएं।