Benefits of eating Jimikand or Suran: दिपावली के दिन जिमीकंद जिसे कई लोग सूरन भी कहते है इसकी सब्जी बनाया जाता है। पर क्या आप जानते है इसके पीछे की परंपरा कई सालों से चली आ रही है। दीपावली के समय जिमीकंद ( Jimikand) की सब्जी का सेवन करने से धन और समृद्धि का प्रतीक माना जाता है।
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जिमीकंद या सूरन ( Jimikand or Suran) जमीन के नीचे से निकलने वाली सब्जी है। इसे अगर एक बार जमीन में बो दिया जाए तो यह खुद ही बार बार उग आता है। जिमीकंद ( Jimikand) में एंटी ऑक्सीडेट्स,बीटा कैरोटीन, विटामिन्स और खनिज के साथ ही कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन कई तरह के खनिज पाये जाते है। इसका सेवन करने से सेहत के लिए फायदेमंद होता है।
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जिमीकंद ( Jimikand) की बहुत ही टेस्टी सब्जी बनती हैय़ इसका सेवन करने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है। इसके ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण डायबिटीज और कैंसर के मरीजों के लिए फायदेमंद होती है।
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जिमीकंद का सेवन करने से स्ट्रेस को दूर करता
जिमीकंद ( Jimikand) की सब्जी, तनाव कम करने में काफी फायदेमंद होता है। इसमें विटामिन ए पोटेशियम और आयरन आदि पोषक तत्व पाये जाते है। इससे शरीर में ऊर्जा देता है। जिमीकंद ( Jimikand) का सेवन करने से स्ट्रेस को दूर करता है।