Benefits of eating sprouted peanuts:अंकुरित मूंगफली के दाने शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। अंकुरित मूंगफली के दानों में विटामिन ई,विटामिन बी और मैग्नीशियम, पोटैशियम और फास्फोरस जैसे मिनरल्स मौजूद होते हैं। साथ ही अंकुरित मूंगफली में प्रोटीन भी अधिक मात्रा में पाया जाता है।
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अंकुरित मूंगफली फाइबर का भी एक अच्छा सोर्स हैं, जो पाचन में मदद कर सकती है। अंकुरित मूंगफली रेसवेराट्रॉल और फ्लेवोनोइड जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो शरीर को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचने और इम्यून सिस्टम को बेहतर करने में हेल्प करती है।
अंकुरित मूंगफली में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट सूजन को कम करने और दिल के दौरे के खतरे को कम करने में भी मदद कर सकते हैं। पोषक तत्वों से भरपूर होने के बावजूद, अंकुरित मूंगफली में कैलोरी कम होती है। साथ ही इसका सेवन करने से वजन नियंत्रित रहता है।
अंकुरित मूंगफली में विटामिन बी अधिक मात्रा में पाया जाता है। इसके अलावा इसमें हेल्दी फैट्स और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो हड्डियों को मजबूती देते हैं। अंकुरित मूंगफली के दानों को खाने से अर्थराइटिस की समस्या में आराम मिलता है।