Egg Lababdar Recipe: डिनर में क्या बनाया जाए, आमतौर पर हर गृहिणी के मन में यह सवाल जरूर आता होगा। अगर आपके मन में भी यह सवाल है, तो हम आपकी यह समस्या दूर कर देते हैं। अगर आप नाॅन-वेजिटेरियन हैं तो अंडे की ये रेसिपी ट्राई कर सकती हैं। अंडे की यह रेसिपी बिल्कुल अलग है और स्वाद में भी लाजवाब है। इसे आपके परिवार के लोग भी खूब पसंद करेंगे। यह रेसिपी है अंडा लबाबदार (Egg Lababdar Recipe) की। तो आइए जानते हैं बनाने का तरीका –
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अंडा लबाबदार बनाने के लिए सामग्री
- अंडा – 6
- प्याज – 2 (मध्यम आकार, कटे हुए)
- टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टी स्पून
- तेज पत्ता -1
- दाल चीनी – 1 इंच
- जीरा – 1 टी स्पून
- इलायची – 4
- नमक – स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर – 2 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 2 टी स्पून
- धनिया पाउडर – 1 टेबल स्पून
- फ्रेश क्रीम – 1 टेबल स्पून
- काजू – 6-7
- कसूरी मेथी या हरी धनिया
अंडा लबाबदार (Egg Lababdar Recipe) बनाने की विधि
सबसे पहले तेल में दालचीनी, तेजपत्ता, जीरा व इलायची डालें। अब इसमें कटे हुए प्याज डालकर भूनें। प्याज का रंग हल्का भूरा हो जाने पर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर भूनें। ध्यान रखें कि मसालों को मध्यम आंच पर भूनें। अब इसमें टमाटर व काजू का पेस्ट डाल दें। सारे मसालों को अच्छी तरह भून लें। मसाले तेल छोड़ने लगे तो इसमें फ्रेश क्रीम मिला दें।
ग्रेवी को थोड़ा और पकने दें, फिर इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालें और थोड़ी देर के लिए ढक्कन बंद कर दें। अब उबले अंडों को कद्दूकस करके इस ग्रेवी में मिला दें और कच्चे अंडों को सावधानीपूर्वक इसमें डाल दें, फिर ढक्कन बंद कर पकने दें। थोड़ी देर बाद ढक्कन खोलकर देखें कि अंडे पक गए या नहीं। चेक करने के लिए एक छुरी इसमें डालकर देखें। अंडे इसमें चिपकने नहीं चाहिए। अब अंडा लबाबदार तैयार है। ऊपर से कसूरी मेथी या हरी धनिया से गार्निश करें और रोटी या पराठा के साथ गरमा-गरम सर्व करें।