वीकेंड पर या कभी कभी परिवार के साथ कुछ स्पेशल और अलग खाने का मन होता है। क्योंकि रोज रोज वहीं चीजें घूम फिर कर खा खा कर बच्चे ही नहीं बड़े भी बोर हो जाते है। ऐसे में एक मात्र ऑप्शन बचता है बाहर खाने का। रेस्टोरेंट और होटल में खाना हर किसी के बस की बात नहीं होती।
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कुछ महिलाओं को बाहर की बजाय परिवार के साथ घर में ही नई नई चीजें ट्राई करने का शौक होता है। ऐसे कुकिंग लवर के लिए आज हम लेकर आएं वेज टिक्का बनाने की रेसिपी। तो न सिर्फ खाने में टेस्टी होती है बल्कि बच्चे और बड़ों को भी पसंद आती है। तो फिर चलिए जानते हैं घर में वेज टिक्का बनाने की रेसिपी।
वेज टिक्का बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की जरुरत होगी
तीन चौथाई कप बेसन, सूजी एक चौथाई कप, लाल मिर्च आधा चम्मच, जीरा पाउडर आधा चम्मच, हल्दी पाउडर ,एक चौथाई धनिया पाउडर, कुटी लाल मिर्च ,चाट मसाला आधा चम्मच दो से ढाई कप पानी, नमक स्वादानुसार, फूल गोभी बारीक कटी हुई, टमाटर बारीक कटा हुआ ,प्याज बारीक कटा हुआ, धनिया के फ्रेश पत्ते ,तेल दो चम्मच ,अदरक-लहसुन का पेस्ट ,हरी मिर्च 5 ,एक चम्मच अजवाइन, हींग एक चौथाई चम्मच।
वेज टिक्का बनाने का ये है आसान सा तरीका
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सबसे पहले बेसन को किसी बाउल में लें। इसमे सूजी और दही मिक्स करें। साथ में लाल मिर्च पाउडर, जीरा, धनिया पाउडर डालें। साथ में नमक और हल्दी मिक्स करें। कुटी लाल मिर्च, चाट मसाला डाल दें। बारीक कटी सब्जियां मिक्स करें। फूलगोभी, गाजर, पत्तागोभी, शिमला मिर्च, गाजर, प्याज, टमाटर मिक्स करें। धनिया के पत्ते और स्प्रिंग अनियन मिलाएं।
पैन में तेल गर्म करें और साथ में जीरा चटकाएं। राई डालें। और हींग डालकर अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। जब पेस्ट का कच्चापन निकल जाए तो बेसन और सूजी का मिक्सचर डालकर चलाएं। इसे तब तक चलाएं जब तक कि ये सूखकर गाढ़ा ना हो जाए। जब मिक्सचर कढ़ाही के किनारे छोड़ दें। तो इसे किसी तेल से ग्रीस प्लेट में निकालकर फैला दें। ठंडा हो जाने दें और चौकोर आकार में काटकर पैन में सेंक लें। बस तैयार है टेस्टी वेज टिक्का।