Palak Paneer Recipe: वीकेंड का शनिवार है। आप भी उन महिलाओं में से हैं जो सप्ताह के अंत में कुछ अलग और खास खाना बनाती हैं तो आज आपके लिए खास पालक पनीर की रेसिपी लाएं हैं। आज लंच या डीनर में आप पालक पनीर (Palak Paneer) की सब्जी ट्राई कर सकती हैं।
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जो खाने में टेस्टी के साथ साथ हेल्दी भी होती है। बच्चे जो पालक की सब्जी को ऐसे नहीं खाते हैं आप उन्हें पालक पनीर की खिलाकर पर्य़ाप्त पोषण उनके शरीर तक पहुंचा सकती हैं।
ये है टेस्टी और हेल्दी पालक पनीर (Palak Paneer) बनाने के लिए जरुरी सामान
250 ग्राम पनीर, 2 कप पालक (ब्लांच किया हुआ और प्यूरी किया हुआ), बारीक कटा हुआ 1 प्याज, 2 टमाटर , 1 चम्मच जीरा, आधा चम्मच सौंफ, एक चुटकी हींग, 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच गरम मसाला, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वाद अनुसार, 1 बड़ा चम्मच तेल , पालक पनीर से स्वाद को दोगुना करने के लिए इसमें क्रीम का इस्तेमाल कर सकती हैं।
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टेस्टी और हेल्दी पालक पनीर (Palak Paneer) बनाने का ये हैं बेहद आसान सा तरीका-
टेस्टी पालक पनीर बनाने के लिए सबसे पहले कढाई मे रिफाइंड तेल डालें ।तेज गरम करें और पनीर को फ्राई कर लें। अब इसे सुनहरा नहीं करना है सिर्फ एक-दो मिनट के लिए फ्राई करें।या कच्चा पनीर भी डाल सकते हैं।
टमाटर को गरम पानी में डाल दें। छिलका मुलायम हो जाने के बाद छिलका उतार दें।टमाटर ठंडा होने के बाद टमाटर, हरी मिर्च, और अदरक को पीस लें।कढाई में सरसों का तेल डालकर गरम करें। जीरा, हींग, सौंफ डाले। सुनहरा करें।
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पीसे हुए टमाटर का पेस्ट डालेऔर भूनें। टमाटर से तेल अलग होने तक भूनें। सभी मसाले और नमक डालकर भूनें।मलाई को फेंट लें और मसाले के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। फिर पीसी हुई पालक डाले और एक उबाल आने तक पकाएं।
पनीर के टुकड़े डालें और आवश्यकता के अनुसार पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लें।उबाल आने तक पकाएं।पालक पनीर बनकर तैयार हो गया।ऊपर से2चम्मच मलाई डालें और गरमागरम परोसें।