Mango Launji or Galka recipe at home: पुराने समय में शादी दावतों में खाना पत्तल या पत्ते से बनी प्लेटों में परोसा जाता है। इसी के साथ ही खाने में आम का गलका या खट्ठी मीठी आम की लौंजी भी परोसी जाती है। बदलते समय के साथ साथ अब शादी दावतों में बुफे सिस्टम के साथ साथ गलका या आम की लौंजी भी खत्म हो गई।
पढ़ें :- अब अभिषेक शर्मा और अक्षर पटेल पर रहेंगी NADA की निगाहें, अपने ठिकानों की देनी होगी जानकारी
लेकिन अभी कई घरों में इसे आम के सीजन में बनाया जाता है और पूड़ी पराठे के साथ इसका लुफ्त उठाया जाता है। आज हम आपको इसे बनाने का तरीका बताने जा रहे है। जो बहुत ही कम समय में बनकर तैयार होगी वो भी बिना झंझट के। तो चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
आम लौंजी या गलका बनाने के लिए सामग्री
कच्चे आम – 2 (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
चीनी या गुड़ – ½ कप
पढ़ें :- CBSE Class 10 Results : सीबीएसई ने 10वीं के बोर्ड नतीजे घोषित, छात्र आधिकारिक वेबसाइट पर देख सकते हैं अपने अंक
सौंफ – 1 छोटा चम्मच
कलौंजी (निजेला सीड्स) – ½ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
पढ़ें :- टाटा संस के चेयरमैन एन. चंद्रशेखरन ,बोले- यूपी में अगले पांच वर्षों में तेजी से बढ़ेगा निवेश और रोजगार, राज्य बनेगा बड़ा निर्यात हब
तेल – 1 बड़ा चम्मच
आम लौंजी या गलका बनाने का तरीका
1. तेल गर्म करें, उसमें सौंफ और कलौंजी डालें।
2. फिर कटे आम डालकर हल्का भूनें।
3. हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालें।
4. थोड़ा पानी डालें और आम को नरम होने दें।
पढ़ें :- Video- 'बिहार के नए मुख्यमंत्री जी शपथ भी सही ढंग से नहीं पढ़ पाए...' आरजेडी ने शपथ ग्रहण को लेकर लगाया आरोप
5. गुड़ या चीनी मिलाकर पकाएं जब तक गाढ़ा न हो जाए।
6. ठंडा करके सर्व करें।