मोमोज खाने के दीवानों की कमी नहीं है। अधिकतर लोग मोमोज खाना पसंद करते हैं। ग्रेवी वेज मोमोज खाने के लिए अगर होटल औऱ रेस्टोरेंट में जाते है। तो आज इसे घर पर ट्राई कर सकते है। आज हम आपको घर पर ग्रेवी वेज मोमोज बनाने का तरीका बताने जा रहे है। इसे बनाना बेहद आसान है। तो चलिए जानते है ग्रेवी वेज मोमोज बनाने का तरीका।
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ग्रेवी वेज मोमोज बनाने के लिए सामग्री:
– मैदा: 1 कप
– नमक: 1/4 टीस्पून
– तेल: 1 टीस्पून
– पानी: आटा गूंधने के लिए
– पत्ता गोभी (कद्दूकस की हुई): 1 कप
– गाजर (कद्दूकस की हुई): 1/2 कप
– प्याज (बारीक कटा हुआ): 1
– अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 टीस्पून
– सोया सॉस: 1 टीस्पून
– काली मिर्च पाउडर: 1/4 टीस्पून
– नमक: स्वादानुसार
– तेल: 1 टेबलस्पून (भरावन के लिए)
ग्रेवी के लिए:
– तेल: 2 टेबलस्पून
– अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 टीस्पून
– हरी मिर्च (कटी हुई): 2
– प्याज (बारीक कटा हुआ): 1
– शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई): 1/2 कप
– टोमैटो प्यूरी: 1 कप
– सोया सॉस: 1 टीस्पून
– रेड चिली सॉस: 1 टेबलस्पून
– टमैटो केचप: 1 टेबलस्पून
– विनेगर (सिरका): 1 टीस्पून
– काली मिर्च पाउडर: 1/4 टीस्पून
– नमक: स्वादानुसार
– पानी: 1 कप
– कॉर्नफ्लोर: 1 टेबलस्पून (2 टेबलस्पून पानी में घोल लें)
– हरा धनिया: गार्निश के लिए
ग्रेवी वेज मोमोज बनाने का तरीका
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1. मोमोज तैयार करना:
1. मैदा, नमक और तेल मिलाकर नरम आटा गूंध लें और 20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
2. भरावन के लिए एक पैन में तेल गरम करें।
3. अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें, फिर प्याज, गाजर और पत्ता गोभी डालें।
4. सोया सॉस, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें।
5. इसे 2-3 मिनट तक भूनें और ठंडा होने दें।
6. आटे से छोटी लोइयां बनाएं, पतली रोटी बेलें, भरावन रखें, और मोमोज का आकार दें।
7. तैयार मोमोज को 10-12 मिनट तक स्टीम करें।
2. ग्रेवी बनाना:
1. एक पैन में तेल गरम करें।
2. अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें, हल्का भूनें।
3. प्याज और शिमला मिर्च डालकर भूनें।
4. टोमैटो प्यूरी डालें और मसाले (सोया सॉस, रेड चिली सॉस, टमैटो केचप, और विनेगर) डालें।
5. नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाएं।
6. 1 कप पानी डालें और ग्रेवी को उबाल लें।
7. कॉर्नफ्लोर का घोल डालें और ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाएं।
3. ग्रेवी में मोमोज डालना:
1. स्टीम किए हुए मोमोज को तैयार ग्रेवी में डालें।
2. इसे 2-3 मिनट तक पकने दें ताकि मोमोज ग्रेवी का स्वाद सोख लें।
4. परोसना:
– तैयार ग्रेवी मोमोज को गरमागरम परोसें। ऊपर से हरा धनिया डालें।
– इसे सूप चम्मच के साथ खाएं या चावल के साथ परोसें।