मौसम कोई भी हो सूप का सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। मिक्स वेज सूप में कई तरह की सब्जियां मौजूद होती है। जिनमें मौजूद अलग अलग पोषक तत्व शरीर की रोगो से रक्षा करते है और इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करते है। डेली सूप का सेवन करने से शरीर की कमजोरी दूर होती है। पाचन बेहतर होता है और साथ ही शरीर को मिनरल्स और विटामिन मिलते है। आज हम आपको मिक्स वेजिटेबल सूप बनाने का तरीका बताने जा रहे है। जिसे आप ब्रेकफास्ट में शामिल कर सकते है। तो चलिए जानते है इसे बनाने का तरीका।
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मिक्स वेजिटेबल सूप बनाने की सामग्री
* एक कप कटा हुआ गाजर
* एक कप कटा हुआ फूल गोभी
* आधा कप हरा मटर
* एक कप कटा हुआ शिमला मिर्च
* एक चम्मच अदरक का पेस्ट
* एक चम्मच कार्न फ्लोर
* दो चम्मच मक्खन
* काली मिर्च
* सफेद मिर्च
* एक चम्मच चिल्ली सास
* नमक
* नींबू
* कटा हुआ हरा धनियां
मिक्स वेजिटेबल सूप बनाने का तरीका
घर में मिक्स वेजिटेबल सूप बनाने के लिए सबसे पहले गाजर, लहसुन, हरी मिर्च, प्याज, पत्तागोभी सहित सारी सब्जियों को बारीक काट लें। इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें, जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें कटी लहसुन पुत्थी, अदरक और पत्तेदार प्याज को डालें और सभी चीजों को कुछ मिनट तक फ्राई करें।
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अब इसमें बारीक कटी बीन्स, गाजर और शिमला मिर्च डालें और सभी सामग्रियों को 1 मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें बारीक कटी पत्तागोभी, मटर के दाने और स्वीट कॉर्न डालकर लगभग 2 मिनट तक सभी चीजों को भूनें। फिर इसमें 4 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
अब सब्जियों को तब तक पकाएं, जब तक वो नरम न हो जाएं। इसके बाद छोटी बाउल में एक चम्मच कॉर्न फ्लोर डालें और उसमें एक चौथाई कप पानी मिला दें। इसे ठीक से मिक्स करें और इस घोल को सूप में डालकर उबालें, जब तक कि सूप गाढ़ा न हो जाए। अब सूप में विनेगर, मिक्स्ड हर्ब्स, चिली फ्लेक्स और काली मिर्च पाउडर मिक्स करें। कुछ देर गैस पर पकाने के बाद गैस बंद कर दें। अब तैयार हैं आपका सूप।