Sunday Special Morning Breakfast: टेस्टी के साथ साथ कुछ हेल्दी खाने का मन कर रहा है तो आपके लिए सोयाबीन की टिक्की या कबाबा (Soybean Kebab) बहेतरीन ऑप्शन है। ये आपके रोज के नाश्ते से अलग स्वाद तो देगा ही बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद साबित होगा।
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ऐसा कहा जाता है कि सोयाबीन वेजीटेरियन लोगों का नॉनवेज कहा जाता है। शायद ही कोई हो जिसे सोयाबिन की बरी पसंद न हो। स्वाद के साथ साथ सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होती है।
सोयाबीन (Soybean) खाने के फायदे जानने के बाद आप इसका रोज ही सेवन करना शुरु कर देंगे। सोयाबीन मधुमेह के रोगियों के लिए अच्छा आहार है। इसमें कार्ब्स और फैट की मात्रा कम होती है। इसका प्रोटीन ग्लूकोज को भी नियंत्रित रखता है। साथ ही यह हड्डियों को मजबूत बनाते हैं। तो चलिए बताते है सोयाबीन बरी की टिक्की या कबाब (Soybean Kebab) बनाने का तरीका।
सोया टिक्की (Soybean Kebab) बनाने के लिए सामग्री
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दो सौ ग्राम सोया
सौ ग्राम बेसन
1/2 टी स्पून हल्दी
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
जरूरत के मुताबिक सौंफ
1/2 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
1/2 टी स्पून चाट मसाला
जरूरत के मुताबिक तेल
नमक स्वादानुसार
सोया कबाब या सोया टिक्की बनाने का ये है तरीका-
टेस्टी और हेल्दी सोया टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी गरम करें और उसमें सोया वड़ी डालकर आधा घंटे के लिए छोड़ दें। तय समय के बाद पानी में से सोया निकालें और उनका पानी अच्छी तरह से निचोड़ दें। अब मिक्सर जार में पानी में भिगोई सोया वड़ी (Soybean) डालें और उसे अच्छी तरह से ग्राइंड कर लें। सोया वड़ी को अच्छी तरह से पिसने में 1 से 2 मिनट का वक्त लग सकता है। इसके बाद एक बर्तन में पिसी हुई सोया वड़ी निकाल लें।
अब सोया वड़ी (Soybean) में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर मिक्स करें। इसके बाद सोया मिश्रण में बेसन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला समेत अन्य सूखे मसालें डालें और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को आपस में अच्छी तरह से मिलाते हुए मिश्रण तैयार करें। इसके बाद थोड़ा-थोड़ा कर मिश्रण हाथों में लें और उससे सोया टिक्की बनाते हुए एक प्लेट में रखते जाएं।