Ajwain : अजवाइन को स्वाद के साथ् सेहत दुरुस्त रखने के लिए जाना जाता है। इसकी सुगंध से भूख खुलती है। इस पारंपरिक खद्य मसाले का उपयोग व्यंजन के स्वाद को बढ़ाने के साथ कई बीमारियों मं उपचार के लिए होता है। आयुर्वेद के अनुसार, अजवाइन भोजन पचाने में सहायक होती है। पेट दर्द हो या फिर अपच और गैस की समस्या अजवाइन हर मर्ज का रामबाण इलाज है। अजवाइन में विटामिन और खनिजों के साथ फाइबर की एक बड़ी खुराक होती है।
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अजवाइन कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट, वसा और कोलेस्ट्रॉल में स्वाभाविक रूप से कम है।अजवाइन खांसी और गले में खराश से भी राहत दिलाने में मदद करते हैं। अजवाइन खाने से खांसी कम होती है इसके अलावा चेस्ट में कंजक्शन से भी काफी हद तक राहत मिलती है। शोध में पाया गया है कि अजवाइन के बीज का अर्क लेने से उन रोगियों में बीपी के स्तर में सुधार हुआ।
रक्तचाप को करती है कम
अजवाइन में फ़ेथलाइड्स नामक एक फाइटोकेमिकल होता है। एक अर्क के रूप में, इसे एनबीपी कहा जाता है, और यह रक्त के प्रवाह को बढ़ाने और रक्तचाप को कम करने के लिए धमनी की दीवारों के ऊतकों को आराम देता है।