लौकी में सेहत का खजाना छिपा होता है।इसका सेवन करने से शरीर को रोगो से छुटकारा मिलता है। लौकी में विटामिन सी, आयरन,सोडियम अधिक मात्रा में पाया जाता है। लौकी में आयरन अधिक मात्रा में पाया जाता है। इसका सेवन करने से हीमोग्लोबिन की कमी दूर हो सकती है।
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साथ ही इसका सेवन करने से वजन कम होता है। आज हम आपको इसका सूप बनाने का तरीका बताने जा रहे है। यह सूप डायबिटीज से लेकर एनीमिया व तमाम रोगो में फायदेमंद होता है।
लौकी का सूप बनाने के लिए ये है जरुरी सामग्री
1. लौकी का सूप
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
लौकी 1 कप
कटा हुआ हरा प्याज 1/2 कप
कटा हुआ टमाटर 1 कप
अदरक 1 इंच
लहसुन 2 कलियां
हरी मिर्च 1
जीरा 1/2 चम्मच
काली मिर्च 1 छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
लौकी का सूप बनाने का तरीका
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लौकी का सूप बनाने के लिए सबसे पहले इसके छोटे टुकड़ों में काट लें। अब कूकर में 2 कप पानी एड करके कटे हुए लौकी के टुकड़ों को डालें और 2 से 3 विसल लगवाएं। दूसरी ओर पैन में आधा चम्मच ऑयल एड करके उसमें जीर भून लें। अब उसके बाद कटा हुआ अदरक और लहसुन डालकर कुछ देर पकाएं।
उसके बाद अदरक लहसुन पेस्ट में प्याज और टमाटर डाल दें और धीमी आंच पर पकने दें। उसके बाद काली मिर्च और नमक डालकर हिलाएं। प्रैशर निकलने के बाद कूकर को खोले और लौकी को मैश कर दें। अब उसमें मौजूद पानी को कूकर में रहने दें और आवश्यकतानुसार पानी एड करें। इसके बाद तैयार मिश्रण को कूकर में डालें और उसे धीमी आंच पर पकाएं। 10 से 15 मिनट पकने के बाद धनिया पत्ती से गार्निश करके सर्व करें।