कभी कभी काम की व्यस्ता या फिर ऐसे ही कुछ ऐसा खाने का मन करता है जिसे बिना किसी झंझट के झटपट तैयार किया जा सकें। आमतौर पर ऐसे में लोग खिचड़ी और तहरी आदि खाना बनाना पसंद करते हैं। आज हम आपको ब्राउन राइस मेथी पुलाव बनाने का तरीका बताने जा रहे है जिसे आप बहुत कम समय में आसानी से बनाकर तैयार कर सकते है। तो चलिए जानते है इसे बनाने का तरीका।
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ब्राउन राइस मेथी पुलाव बनाने के लिए सामग्री:
– 1 कप ब्राउन राइस
– 1 कप मेथी की पत्तियाँ (कटी हुई)
– 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
– 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
– 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
– 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
– 2-3 चम्मच तेल या घी
– 1/2 टीस्पून जीरा
– 1-2 तेजपत्ता
– 2-3 लौंग
– 1-2 इलायची
– नमक (स्वादानुसार)
– 2-2.5 कप पानी
– हरा धनिया (सजाने के लिए)
ब्राउन राइस मेथी पुलाव बनाने का तरीका
1. सबसे पहले ब्राउन राइस को अच्छे से धोकर कम से कम 30 मिनट के लिए भिगो दें।
2. एक कढ़ाई या पैन में तेल या घी गरम करें। उसमें जीरा, तेजपत्ता, लौंग और इलायची डालें। जब मसाले चटपटाने लगें, तब प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. अब इसमें अदरक और हरी मिर्च डालें। इसे थोड़ी देर तक भूनें ताकि खुशबू निकल जाए।
4. इसके बाद टमाटर डालें और मिश्रण को अच्छे से मिलाएं। जब टमाटर नरम हो जाए, तब उसमें कटी हुई मेथी डालें और हल्का सा भूनें।
5. अब भिगोए हुए ब्राउन राइस को छानकर मिश्रण में डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं। नमक और 2-2.5 कप पानी भी डालें।
6. इसे उच्च आंच पर उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो आंच को धीमा कर दें और ढक्कन लगाकर 30-35 मिनट पकने दें, जब तक चावल नरम और पक न जाएं।
7. जब पुलाव तैयार हो जाए, तो इसे अच्छे से फुलाएं और हरे धनिए से सजाएं।