आज 05 अप्रैल 2025 दिन शनिवार को नवरात्रि का आठवां दिन है। आज मां दुर्गा के आठवें स्वरुप मां गौरी की पूजा अर्चना और व्रत आदि किया जाता है।
इस दिन अधिकतर लोग व्रत रखते है और कन्या पूजन करते है।
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मां गौरी का स्वरुप अत्यंत गौर वर्ण है। मां के वस्त्र और अभूषण भी सफेद ही है। चार भुजाओ से सुसज्जित महागौरी का वाहन बैल है। मां के ऊपर वाले दाएं हाथ में अभय मुद्रा और नीचे वाले हाथ में त्रिशुल है।
सूजी हलवा बनाने के लिए सामग्री
100 ग्राम सूजी
1/4 कप घी
1/2 कप चीनी
½ छोटी चम्मच इलायची पाउडर
1 चम्मच बारीक कटे हुए काजू
1 चम्मच बारीक कटे हुए बादाम
1 चम्मच किशमिश
सूजी हलवा बनाने का तरीका
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ऊपर लिखी हुई सामग्रियों से आप कुछ ही मिनटों में सबसे स्वादिष्ट सूजी हलवा तैयार कर सकते हैं। आप चाहें तो सूखे नारियल से उसे गार्निश भी कर सकते हैं।
कड़ाही में घी गर्म करें।अब धीमी आंच पर सूजी भूनें. ध्यान रखें कि सूजी जले नहीं वरना स्वाद बिगड़ जाएगा। सूजी का रंग सुनहरा होते ही उसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर हल्का भुन जाने दें। फिर उसमें जरूरत के हिसाब से पानी डालें। इसके बाद चीनी डालें और पानी के सूख जाने तक अच्छी तरह से चलाते रहें। 4-5 मिनट बाद गैस बंद कर दें। कड़ाही को आंच से उतार लें और हलवे पर इलायची पाउडर बुरक दें। सूजी हलवा तैयार है। गर्मागर्म सर्व करें।
काले चने बनाने के लिए जरुरी सामग्री
नवरात्रि में बनाए जाने वाले काले चनों का स्वाद कुछ अलग रहता है। प्रसाद की भावना से बनाई गई हर डिश ज्यादा स्वादिष्ट बनती है।
2 कप काले चने
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर
3 टेबलस्पून हरा धनिया
थोड़ा सा अदरक
2 टेबलस्पून घी
3 हरी मिर्च
1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटी चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
काले चने बनाने का तरीका
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मां दुर्गा के नौंवे स्वरुप मां गौरी को काले चने के साथ हलवा अत्यंत प्रिय है। इसलिए इसे बनाने के लिए चने को रातभर पानी में भिगोकर रखें और अगले दिन चना को अच्छी तरह से धोकर 1 कप पानी और नमक के साथ 1-2 सीटी आने तक कुकर में पका लें।
गैस बंद करें और प्रेशर खत्म होने के बाद चना को 1 बर्तन में निकाल लें। पैन में तेल डालकर गर्म करें. जीरा, अदरक और हरी मिर्च डालकर भून लें। कुछ देर बाद हल्दी, मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर मिक्स करें। मसालों के साथ उबला हुआ चना डालें और थोड़ा पानी डालकर सभी को पकाएं।
जब चने सूख जाएं तो उसमें नींबू का रस डालकर मिक्स कर लें।