अब तक आपने सूजी, मूंग, उरद, आटा बेसन आदि का हलवा खाया होगा। आज हम आपको सेब का हलवा बनाने का तरीका बताने जा रहे है। यह खाने में बहुत ही टेस्टी के साथ साथ पौष्टिक होता है। पोषक तत्वों से भरपूर सेब का किसी भी रुप में सेवन सेहत और स्किन के लिए बेहद फायदेमंद होता है। अगर आपके बच्चे सेब खाने में आनाकानी करते है तो आप उन्हें टेस्टी सेब का हलवा सर्व कर सकते है। तो चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
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सेब का हलवा बनाने के लिए सामग्री:
4-5 सेब (छिले, बीज निकाले और कद्दूकस किए हुए)
1/2 कप घी
1/2 कप चीनी
1/4 कप कटे हुए मेवे
1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
कुछ केसर के धागे
1-2 टेबलस्पून दूध
सेब का हलवा बनाने का तरीका
सेब का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक भारी तले की कड़ाही या पैन में मध्यम आंच पर घी गरम करें। कद्दूकस किया हुआ सेब डालें और लगातार चलाते हुए भूनें, जब तक सेब नरम न हो जाए और उसका पानी सूख न जाए। इसमें लगभग 15-20 मिनट लग सकते हैं।
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जब सेब अच्छे से पक जाए और मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तो उसमें चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं। चीनी घुलने तक हलवे को लगातार चलाते हुए पकाएं। जब मिश्रण पैन के किनारों को छोड़ने लगे, तो समझ लें कि हलवा तैयार हो रहा है। इसमें 5-7 मिनट का समय लग सकता है।
अगर हलवा ज्यादा सूखा लगे, तो 1-2 टेबलस्पून दूध डालकर हल्की नमी ला सकते हैं। अब कटे हुए मेवे और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। यदि केसर डाल रहे हैं, तो इसे 1 टेबलस्पून गर्म दूध में घोलकर हलवे में डालें। हलवे को 1-2 मिनट और पकाएं, जब तक सब चीजें अच्छी तरह मिल न जाएं। ऊपर से कटे हुए मेवों से गार्निश करें और गरम या हल्का गर्म परोसें।