Recipe: कई बार ऐसा होता है कि घर में कोई भी सब्जी नहीं होती, या अचानक घर में सब्जी खत्म हो जाए और कोई घर आ जाएं। ऐसे में महिलाओं के साथ ये दुविधा हो जाती है कि गेस्ट को क्या खिलाएं।
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तो चलिए आज हम आपको ऐसी रेपिसी बताने जा रहे जिसे आप बिना किसी सब्जी की मदद से बना सकती है। लंच या डिनर में आप कढ़ी बना सकती है।
कढ़ी (Kadhi) बनाने के लिए आपको किसी भी सब्जी की जरूरत नहीं होती है, बस हींग, लहसुन, मेथीदाना और कढ़ी पत्ते का तड़का लगाकर आप दही व बेसन की कढ़ी बना सकते हैं।
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गर्मागर्म कढ़ी खाने से आपकी सर्दी भी भागती है और ठंडे मौसम में यह गर्माहट भी देती है। इसके अलावा बेसन के गट्टे (Gatte Ki Sabzi) की सब्जी भी एक बेहतरीन ऑप्शन है।
आप बेसन में लाल मिर्च, नमक, जीरा मिलाकर स्टिम कर लें फिर इसको टुकड़ों में काट कर प्याज लहसुन और सब्जी वाले मसालों का प्रयोग करते हुए बेहतरीन जायकेदार सब्जी बना सकती है।
साथ ही अंकुरित अनाज जैसे मूंग, मोठ, चना, मटर आदि को आप मजेदार सब्जी के रूप में बना सकते हैं, जो बच्चे भी शौक से खाते हैं और बड़े भी। यह पोषण के लिए बेहतरीन विकल्प है।
साथ ही आप बरी कहें या बड़ी, चना, मूंग, सोयाबीन आदि की बनी बरियां बाजार में आसानी से उपलब्ध हो जाती हैं, जिनका प्रयोग आप हरी सब्जियों के विकल्प के तौर पर कर सकते हैं। यह भी बहुत अच्छा ऑप्शन है।
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इसके अलावा आप घर में अगर मूंग, चने या उड़द के पापड़ रखे हैं, तो बिना किसी झिझक के आप इसकी सब्जी तैयार कर सकते हैं। इसका चटपटा स्वाद शायद आपको भा जाए। अगर आप अंडा खाते हैं, तो क्यों न इसकी कोई रेसिपी बनाई जाए। यह अंडे के शौकीनों के लिए तो स्वादिष्ट है ही, सेहत से भरा विकल्प भी है।