Vrat me khane wala aloo ka paratha: आज नवरात्रि (Chaitra Navratri) का आठवां दिन है। कई लोग नवरात्रि में पूरे नौ दिनों तक मां दुर्गा के स्वरुपों की पूजा और व्रत रखती है। अगर आप भी नवरात्रि में नौ दिनों तक सिर्फ फलाहार का सेवन करते है।
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तो आज हम आपको व्रत में खाने वाला फलाहारी आलू का पराठा बनाने का तरीका बताने जा रहे है जिसे आप लंच या डिनर में खा सकते है। आप इसके साथ दही में चीनी या फिर व्रत वाला नमक भी ले सकते है। तो चलिए जानते है इसे बनाने का तरीका।
फलाहारी आलू पराठा बनाने के लिए सामग्री:
1 कप राजगिरा/सिंघाड़े/कुट्टू का आटा
2 बड़े आलू (उबले और मसले हुए)
1 छोटा चम्मच सेंधा नमक
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1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 छोटा चम्मच अदरक पेस्ट
1 बड़ा चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा)
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
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1 बड़ा चम्मच घी (सेंकने के लिए)
फलाहारी आलू पराठा बनाने का तरीका
1-एक बर्तन में राजगिरा/सिंघाड़े/कुट्टू का आटा लें और उसमें उबले हुए आलू डालें।
2-सेंधा नमक, काली मिर्च, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, जीरा पाउडर और हरा धनिया मिलाएँ।
3-थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें और 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
4-अब आटे की लोइयां बनाकर हल्के हाथों से बेल लें (जरूरत पड़ने पर सूखा आटा या घी लगाएँ)।
5-तवा गरम करें और पराठे को हल्का घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।
6-गरमा-गरम पराठा दही या फलाहारी चटनी के साथ परोसें। स्वादिष्ट और कुरकुरा फलाहारी आलू पराठा तैयार!