डेली वही गिनी चुनी चीजें खा खाकर और बना बना कर बोर हो गई हैं तो आज हम आपके लिए लाएं है साउथ का फेमस लेमन राइस। इसे एक बार खाएंगे तो बार बार खाएंगी भी और बनाएंगी भी। तो चलिए जानते है लेमन राइस बनाने का तरीका।
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लेमन राइस बनाने के लिए ये है जरुरी सामग्री
चावल 1 कप
चम्मच तेल या घी 2 बड़े
सरसों के बीज 1 चम्मच
जीरा 1 चम्मच
मूंगफली 1/4 कप
हरी मिर्च, कटी हुई 2-3
चना दाल 1 बड़ा चम्मच
उड़द दाल 1 बड़ा चम्मच
करी पत्ते 8-10
हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
नीबू का रस 2-3 बड़े चम्मच
लेमन राइस बनाने का ये है तरीका
लेमन राइस बनाने के लिए सबसे पहले चावल को कुछ देर भिगोने के बाद, खुले पतीले में ढेर सारे पानी के साथ उबालें। चावल पक जाने के बाद इस पानी को निकाल दें। इससे चावल खिले-खिले बनेंगे और फैट भी नहीं बढ़ाएंगे।
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मीडियम आंच पर एक पैन में सरसों या नारियल का तेल गर्म करें। राई डालें और उन्हें फूटने दें। जीरा, मूंगफली, कटी हुई हरी मिर्च, चना दाल, उड़द दाल और करी पत्ता डालें। दाल को सुनहरा भूरा होने और मूंगफली को भुनने तक रोस्ट करें।
हल्दी पाउडर और नमक डालकर सभी मसाले अच्छी तरह से मिलाएं। आंच बंद कर दें और पके हुए चावल पैन में डालें। चावल को मसालों के साथ धीरे से मिलाएं। चावल के ऊपर ताजा नींबू का रस निचोड़ें।
आप अपने हिसाब से नींबू की मात्रा को कम या ज्यादा भी रख सकते है। लेमन राइस तैयार हैं। ऑफिस या घर, आप कहीं भी इस लाइट और एरोमेटिक लंच का आनंद लें।