मांसाहारी और दूध उत्पादों से परहेज करके और केवल सब्जियां खाने से, शाकाहार अब आहार नहीं है, अब यह पारिस्थितिक तंत्र में संतुलन पर नियंत्रण रखने के लिए एक सामाजिक आंदोलन है। विश्व शाकाहारी दिवस यहाँ है और यह प्रत्येक नवंबर में मनाए जाने वाले शाकाहारी महीने की शुरुआत का प्रतीक है। और अब चूंकि कई भारतीय और अंतरराष्ट्रीय हस्तियां शाकाहारी हो गई हैं, अब ऐसा करने की आपकी बारी है।
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जबकि बहुत से लोग शाकाहार के विचार को पसंद और समर्थन कर रहे हैं, कुछ अभी भी इस दुविधा में हैं कि शाकाहारी बनना है या नहीं। तो, यहाँ हम कुछ मिथकों और लाभों के साथ हैं जो इस आहार के बारे में आपकी भ्रांतियों को दूर करने में आपकी मदद करेंगे।
शाकाहार के बारे में मिथक
शाकाहार से जुड़े कई मिथक हैं:
महंगा
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शाकाहारी भोजन के बारे में एक आम धारणा है कि यह महंगा और फैंसी है और सभी लोग इसे वहन नहीं कर सकते। इस बीच, वास्तविकता यह है कि यह बहुत ही किफायती है और न केवल इसके वित्तीय हिस्से के कारण, बल्कि शरीर की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए दालों और अनाज, अनाज, सब्जियों और फलों के साथ संतुलित आहार का पालन करने के लिए शाकाहार आदर्श है।
प्रोटीन की कमी वाला आहार
शाकाहार के बारे में एक और बड़ा मिथक यह है कि यह आहार में उचित प्रोटीन प्रदान नहीं करता है क्योंकि लोग सोचते हैं कि केवल मांस में प्रोटीन होता है। लेकिन तथ्य यह है कि एक उचित पौध-आधारित आहार आपको आपके शरीर के लिए आवश्यक सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करेगा।
पोषक तत्वों की कमी
तीसरी गलत धारणा यह है कि शाकाहारी भोजन में पोषक तत्वों की कमी होती है। लेकिन बी12 जैसी आवश्यकता एक विटामिन है जो न तो पौधे है और न ही पशु मूल और वे रोगाणुओं में पाए जाते हैं। साफ-सफाई की अधिकता के कारण यह आसानी से उपलब्ध नहीं हो पाता है। हालांकि, सूरज की रोशनी विटामिन डी के साथ-साथ पूरकता का एक उत्कृष्ट स्रोत है। दुनिया की 40 प्रतिशत आबादी में विटामिन डी की कमी है, चाहे वे कुछ भी खाएं। इसलिए, यह सोचना सही नहीं है कि शाकाहारी भोजन में पोषक तत्वों की कमी होती है।
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शाकाहार के फायदे
सम्भावित कम
शाकाहारी होने का चयन करके आप न केवल जानवरों के शोषण को रोकने के प्रयास में योगदान करते हैं बल्कि अपने कार्बन पदचिह्न को कम करने और बीमारियों को रोकने में भी योगदान देते हैं। संपूर्ण भोजन और पौधों पर आधारित आहार का पालन करके, आप हमारे समय की 15 प्रमुख जानलेवा बीमारियों को रोक सकते हैं या उलट भी सकते हैं जिनमें हृदय रोग और मधुमेह शामिल हैं।
पर्यावरण के अनुकूल
शाकाहारी होना पृथ्वी पर आपके पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने का सबसे अच्छा तरीका है। वनों की कटाई, पानी की कमी, ग्लोबल वार्मिंग और जलवायु परिवर्तन के लिए पशु कृषि जिम्मेदार है। विश्व स्तर पर, इस दुनिया में उत्पादित अनाज का 50 प्रतिशत उन जानवरों को खिलाने के लिए उपयोग किया जाता है जिन्हें हम पैदा करते हैं और अधिक आबादी करते हैं। शाकाहार की ओर एक वैश्विक बदलाव हमें भोजन की कमी को रोकने में काफी मदद करता है।
वजन घटना
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अपने वजन को बनाए रखने के लिए शाकाहारी आहार को आदर्श माना जाता है। यदि आपके पास स्वस्थ साग और पौधे आधारित आहार है, तो शायद ही आपके शरीर में अतिरिक्त वसा जोड़ने की कोई संभावना है।
अपने मूड को बूस्ट करें
शाकाहारी भोजन में आपके मूड को स्वाभाविक रूप से बढ़ावा देने की शक्ति होती है। अध्ययनों के अनुसार, शाकाहारी लोग मांस खाने वालों की तुलना में बेहतर मानसिक स्थिति में पाए गए।