बीटरूट खीर बच्चों को लेकर बड़ों तक में काफी पसन्द किया जा रहा है|
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बीटरूट खीर बनाने के लिए सामग्री
-2 कप दूध
-1 चुकंदर
-कद्दूकस
-1 टेबल स्पून घी
1 टेबल स्पून काजू
-1/2 टी स्पून इलायची पाउडर
बीटरूट खीर बनाने के लिए सबसे पहले आपको दूध को उबालना है,एक बार गरम हो जाने के बाद इसे अलग रख दें।अब आपको एक पैन में घी गर्म कर और उसमें काजू या कोई भी मेवा डालकर सुनहरा होने तक भूनना है।भुनने के बाद, उन्हें बाहर निकाल कर अलग रख दें।अब उसी पैन में कद्दूकस किए हुए चुकंदर को तब तक भूनें,जब तक कच्ची महक न चली जाए और फिर चीनी डालें।वहीं चीनी को पूरी तरह से पिघलने दें। इसके बाद उबले हुए दूध में डालें। अब इसे उबलने दें।धीमी आंच पर गाढ़ा और क्रीमी होने तक उबालें।अब अंत में फ्राइड काजू और इलायची पाउडर मिलाएं।इसके बाद इसे अच्छी तरह मिलाने के बाद आंच बंद कर दें।जिसके बाद आपकी चुकंदर की खीर तैयार हो जाएगी।