Rakshabandhan Special: महंगाई आसमान छू रही है। हर चीज के दाम आम आदमी के बजट के बाहर है। ऐसे में मिठाई की कीमत का तो अंदाजा ही लगाया जा सकता है। ऊपर से अगर बात हो काजू कतली की तो फिर सोच कर ही मन खराब होता है।
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अगर इस रक्षाबंधन के मौके पर आप अपने घर में काजू कतली बनाने की सोच रही है तो आज हम आपके लिए इसकी रेसिपी लाए है। घर में काजू कतली बनाना थोड़ा पॉकेट फ्रेंडली हो सकता है।
काजू कतली बनाने के लिए जरुरी सामग्री
250 ग्राम काजू
250 ग्राम शक्कर
240 ग्राम दूध
चांदी की परत सजावट के लिए
घर में काजू कतली बनाने का ये है तरीका
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काजू कतली बनाने के लिए सबसे पहले काजू को ब्लेंडर में बारीक पीस लें। अब उसमें दूध को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब इस मिक्सचर को गैस पर धीमीं आंच पर रखें और उसमें शक्कर मिलाएं। जब तक शक्कर अच्छी तरह से घुल ना जाए उसको अच्छे से चलाते रहें।
इसको तब तक पकाना है जब तक यह आटे की तरह ना बन जाए। अब इसे गैस से उतारकर थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें. ठंडा होने पर इसे बटर पेपर या फिर घी लगी प्लेट पर फैला दें। अब इसके ऊपर चांदी की परत लगाकर ठंडा होने के लिए रख दें। आपकी काजू कतली बनकर तैयार है। इसे मनपसंद आकार में काटें और इसके मजे लें।