सहजन की फली सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है। इसमें काफी पौष्टिकता पाया जाता है। सहजन की सब्जी का नियमित सेवन करने से इम्यूनिटी बढ़ने के साथ ही जो़ड़ों के दर्द, लिवर सहित कई समस्याओं में फायदा मिलता है। आज हम आप को बताएंगे सहजन की सब्जी बनाने की विधि के बार में।
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सहजन की सब्जी कई प्रकार से बना सकते हैं। इस किसी भी प्रकार से बनाएं लेकिन सहजन के गुणों में कोई कमी नहीं आती है।
सहजन की सब्जी बनाने के लिए सामग्री
सहजन फली – 250 ग्राम
आलू – 3-4
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टमाटर – 2
अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टी स्पून
प्याज – 1
हल्दी – 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
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धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
बनाने की विधि
सहजन की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले सहजन की फली को साफ करें और उसके छोटे-छेटे टुकड़े कर लें। साथ ही आलू के भी टुकड़े कर लें इसके बाद टमाटर लें और उसके टुकड़े करने के बजाय छिलके पर सिर्फ एक बड़ा चीरा लगा दें। इसके बाद प्रेशर कुकर में सहजन फली, आलू, टमाटर, पानी और थोड़ा सा नमक डालकर 2-3 सीटी आने तक पका लें। यह बच्चो को कम पसंद आता है लेकिन इसमें काफी पोष्टिक तत्व पाएं जाते हैं।