अगर सुबह उठते ही समझ में नहीं आ रहा है कि आज ब्रेकफास्ट में क्या बनाऊं। तो आज हम आपके लिए बहुत ही कम समय और बिना किसी झ्ंझट के उपमा बना सकती है। जिसे आप नारियल की चटनी के साथ सर्व कर सकते है। तो चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
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वेजीटेबल उपमा बनाने के लिए सामग्री:
– सूजी (रवा): 1 कप
– तेल/घी: 2 बड़े चम्मच
– सरसों (राई): 1 छोटा चम्मच
– करी पत्ता: 8-10
– हींग: चुटकी भर
– प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
– हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी हुई)
– अदरक: 1/2 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
– गाजर: 1/4 कप (बारीक कटी हुई)
– मटर: 1/4 कप
– शिमला मिर्च: 1/4 कप (बारीक कटी हुई)
– टमाटर: 1/4 कप (बारीक कटा हुआ, वैकल्पिक)
– नमक: स्वादानुसार
– पानी: 2.5 कप
– नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच
– धनिया पत्ती: 2 बड़े चम्मच (सजाने के लिए)
वेजीटेबल उपमा बनाने का तरीका
1. सूजी भूनें:
1. एक कढ़ाई में सूजी डालकर धीमी आंच पर हल्का सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें।
2. भुनी हुई सूजी को एक प्लेट में निकाल लें।
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2. तड़का लगाएं:
1. कढ़ाई में तेल गरम करें।
2. राई डालें और तड़कने दें।
3. करी पत्ता, हींग और हरी मिर्च डालें।
4. अदरक और प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
3. सब्जियां पकाएं:
1. गाजर, मटर, शिमला मिर्च (और टमाटर, अगर डाल रहे हैं) डालें।
2. इन्हें 3-4 मिनट तक हल्का नरम होने तक पकाएं।
4. पानी डालें:
1. सब्जियों में 2.5 कप पानी डालें और इसे उबाल आने दें।
2. नमक डालें और मिलाएं।
5. सूजी मिलाएं:
1. उबलते हुए पानी में धीरे-धीरे सूजी डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।
2. इसे धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकने दें जब तक उपमा गाढ़ा और क्रीमी न हो जाए।
6. नींबू और धनिया डालें:
1. नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
2. धनिया पत्ती से सजाएं।
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परोसें:
– गरमा-गरम उपमा को नारियल चटनी या दही के साथ परोसें। यह हेल्दी और टेस्टी वेजीटेबल उपमा दिन की शुरुआत के लिए परफेक्ट है!