आज नवरात्रि का छठा दिन है। इस दिन मां दुर्गा के छठे रुप मां कात्यायनी की पूजा अर्चना की जाती है। मां कात्यायनी को भोग में शहद की खीर बहुत प्रिय है। आज मां कात्यायनी को आप भोग में शहद की खीर बना कर चढ़ा सकती है। तो चलिए जानते है शहद की खीर बनाने का तरीका।
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शहद की खीर बनाने के लिए ये है जरुरी सामग्री
एक लीटर दूध
एक मुट्ठी बादाम पानी में भीगे हुए
8-10 काजू
8-10 पिस्ता
इलायची पाउडर
2 पान के पत्ते
शहद सौ ग्राम या स्वादानुसार
मखाना सौ ग्राम
शहद की खीर बनाने का तरीका
शहद की खीर बनान के लिए सबसे पहले भगोने में एक लीटर दूध को उबाल लें। अब इस उबले दूध से करीब एक कप दूध निकालकर अलग कर लें। पानी में भीगे बादाम को निकालकर छील लें।
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साथ ही काजू, पिस्ता भी लें।मखाने को पैन में ड्राई रोस्ट कर लें। जब मखाने ठंडे हो जाएं तो इन्हें दरदरा पीस लें।साथ ही सारे ड्राई फ्रूट्स को भी बिल्कुल दरदरा पीस लें।उबलते दूध में इन सारी चीजों को डालें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। जब ये पक करगाढ़ा हो जाए तो इसमे शहद डाल दें।
जिससे कि स्वाद में मिठास आ जाए। सबसे आखिर में इलायची पाउडर डालकर गैस की फ्लेम को बंद कर दें। अब एक कप अलग किए दूध में पान के पत्तों को डालकर पीस लें। बस इस पेस्ट को खीर में मिलाएं। बस तैयार है पान और शहद के स्वाद वाली खीर, इसे देवी मां को भोग लगाएं और प्रसाद ग्रहण करें।