अधिकतर घरों में सिर्फ भिंडी की सब्जी बनाई जाती है। आज हम आपको असम राज्य में बनने वाली आसामी आलू भिंडी की सब्जी बनाने का तरीका बताने जा रहे है जिसे बनाने का तरीका थोड़ा अलग है और स्वाद भी। तो चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
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आसामी आलू भिंडी बनाने के लिए सामग्री:
– 2 बड़े आलू, कटे हुए
– 1 बड़ी भिंडी, कटी हुई
– 2 बड़े चम्मच घी
– 1 छोटी चम्मच जीरा
– 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
– 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
– 1 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर
– नमक स्वादानुसार
– 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती, कटी हुई
आसामी आलू भिंडी बनाने का तरीका
1. एक पैन में घी गरम करें और जीरा डालें।
2. आलू और भिंडी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएँ या जब तक आलू और भिंडी नरम न हों।
5. धनिया पत्ती से सजाएँ और गरमा गरम परोसें।