अधिकतर लोग नाश्ते में पोहा खाना पसंद करते हैं। हेल्दी के साथ साथ सुपाच्य होता है।इसे खाने से शरीर को एनर्जी मिलती है। आज हम आपको पोहे का उत्पम बनाने का तरीका लेकर आये है। अब तक आपने पोहे का नमकीन खाया होगा या फिर पोहा ही खाया होगा। लेकिन आज हम पोहे से बनने वाली शानदार उत्तपम की रेसिपी लेकर आये हैं। जिसे उंगलियां चाटकर खाएंगे।
पढ़ें :- DUSU Election 2026: दिल्ली यूनिवर्सिटी में 1 लाख 51 हजार से ज्यादा छात्र डाल रहे वोट, 158 बूथ और 1,100+ EVMs के बीच कड़ी सुरक्षा
पोहा उत्तपम बनाने के लिए ये है जरुरी सामग्री
आधा कप मोटा वाला पोहा
आधा कप बारीक सूजी
आधा कप पानी,
आधा कप दही,
नमक,
सब्जियों में प्याज,
बीन्स, गाजर,
शिमला मिर्च,
धनिया बारीक कटी
पोहा उत्तपम बनाने का ये है तरीका
सबसे पहले किसी बाउल में पोहा को 5 मिनट के लिए पानी में डालकर भिगो दें। अब पोहा से पानी निकाल लें और पीसकर पेस्ट बना लें। अब इस पेस्ट में सूजी, पानी, दही और नमक मिला दें। सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
पढ़ें :- इन्वेस्ट यूपी के तत्कालीन सीईओ अभिषेक प्रकाश के खिलाफ विजिलेंस जांच रद्द, सरकार जल्द कर सकती है नई पोस्टिंग
अब इस तैयार पोहा वाले बैटर को करीब 20 मिनट के लिए रख दें। जिससे सारी चीजें अच्छी तरह से फूल जाएं और आपस में मिक्स हो जाएं। तब तक आप उत्तपम के लिए सारी सब्जियां बारीक काट लें। सब्जियों में स्वाद के लिए थोड़ा नमक और चिली फ्लेक्स मिला सकते हैं।अब तैयार बैटर को पैन पर घी लगाकर फैलाएं। आप उत्तपम का साइज अपनी पसंद के हिसाब से रख सकते हैं। अब ऊपर से टॉपिंग वाली सब्जियां डालकर थोड़ा दबा दें और फिर ढककर पकाएं।
उत्तपम के किनारे पर हल्का ऑयल डाल दें और जब नीचे से सिक जाए तो पलट दें। उत्तपम को दूसरी साइड से भी अच्छी तरह से सेंक लें। जिससे सब्जियां मुलायम हो जाएं। आप इसमें अपनी जरूरत के हिसाब से तेल का इस्तेमाल करें।उत्तपम को करीब एक मिनट के लिए ढककर अच्छी तरह से पकाएं जिससे बेस अच्छे से किक हो जाए। दोनों ओर से पकाने के बाद उत्तपम को प्लेट में निकाल लें और इसे नारियल की चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।