गर्मियों का राजा आम जोकि सभी की बहुत पसंद होता है। इसे लोग अलग -अलग तरह से खाते हैं । किसी को इसका मैंगो शेक पसंद है तो कोई आम पन्ना का दीवाना है। आम की तमाम रेसिपी हैं जिनमें से एक आज हम आपके लिए लेकर आए हैं।
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जोकि शायद ही आपने खाया होगा। क्या अपने मैंगो पेड़ा क्या है नहीं तो अपने घर में बनाये ये बेहद आसान और स्वाद में स्वादिष्ट आम का पेड़ा , जाने रेसिपी
Aam Ka Peda की जरुरी सामग्री
3 से 4 कप मैंगो प्यूरी
3 से 4 कप मिल्क पाउडर
10 से 12 बादाम
3 चम्मच घी
1/4 कप चीनी
1 चुटकी फूड कलर
1 बड़ी चुटकी केसर
3 से 4 कप कंडेंस्ड मिल्क
1 बड़ी चुटकी इलायची पाउडर
पिस्ता (सजाने के लिए)
मेवे या चांदी का पन्ना (सजाने के लिए)
आम पेड़ा बनाने की विधि
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सबसे पहले गैस पर एक पैन रखे गर्म होने के बाद उसमें 1 चम्मच देसी घी डाल दे फिर हल्की गैस करके इसमें कंडेंस मिल्क और मिल्क पाउडर मिक्स करें। इसे तब तक पकाएं जब तक ये गाढ़ा ना हो जाए। इसके बाद एक प्लेट में इसे निकाल कर अलग रख दें।
प्लेट में अलग रखा मिल्क मिश्रण भी मिला दें
उसके बाद फिर से गैस पर पैन रखें और उसमें दो चम्मच घी डालें। इसमें मैंगो प्यूरी, केसर और इलायची पाउडर को डालकर चलाते हुए पका लें गाढ़ापन आने के बाद इसमें प्लेट में अलग रखा मिल्क मिश्रण भी मिला दें।
सभी को अच्छे से मिक्स करने के बाद धीमी आंच में गाढ़ा होने तक पकनें दें। अब इसे एक प्लेट में निकाल लें और हल्का गर्म होने के दौरान ही इसे गोल बॉल के तौर पर बना लें।
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इस तरह से मैंगो पेड़ा बनकर तैयार है
आप पेड़े की तरह इसे आकार देकर बना लें। सजाने के लिए पिस्ता, केसर के धागे और मेवे या चांदी का पन्ना भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इस तरह से मैंगो पेड़ा बनकर तैयार है आप इसे फ्रीज में रखकर ठंडा करने के बाद भी सर्व कर सकते हैं। और गर्मियों में स्वादिस्ट आम पेड़ा का लुफ्त उठा सकते है।